Этот кекс можно всем!!! Ведь в нем нет таких аллергенов, как: какао, молоко (лактоза), яйцо и глютен. Очень прост в приготовлении, вкусный, с хорошей пористой структурой. Смазывать можно любым кремом, джемом, какой вам по душе. А можно есть и так, без пропитки, он получается не сухой.
Приготовление:
Высыпаем все сухие ингредиенты в чашу: сахар, безглютеновую смесь, соду, соль, кэроб, черемуховую муку.
Перемешиваем
В другой чаше смешиваем холодную воду, растительное масло и яблочный уксус
Выливаем жидкую часть к сухим ингредиентам. На малых оборотах миксера сбиваем пару минут, чтобы смесь стала однородной, без комочков.
Выливаем в неразъемную форму.
Закрываем фольгой или силиконовым ковриком (чтобы кекс не опал).
Ставим в разогретую до 190 С духовку на 30 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой (она должна быть без следов теста - сухая).
Даём кексу остыть. Разрезаем его вдоль. Смазываем нижний корж.
Начинка на ваш вкус. Я промазала вишнёвым вареньем.
Кладём сверху вторую половину, смазываем вареньем и украшаем ягодками.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
Безглютеновая смесь (у меня Гарнец белый хлеб) - 190 г
Мука из черемухи - 1 ст.л (перемолоть на кофемолке сухие ягоды черемухи или есть готовая мука у Гарнец). Если нет черемуховой муки, то увеличить безглютеновую смесь до 200 г.
Сахар - 150 г
Кэроб - 20 гр. (или какао)
Соль - 1/2 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Холодная вода - 200 г
Подсолнечное масло - 50 г
Яблочный уксус - 1 ч.л.
Если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Впереди ещё много интересных рецептов