Ингредиенты: картофель — 10 шт., 300 г свинины, 1 крупная луковица, 5 горошин горького перца, соль, постное масло — 3-4 ложки или нутряной жир (50 г).
Промытые и очищенные картофелины нарезают полутора сантиметровыми кубиками. Мясо свинины промывают хорошенько, обсушивают, нарезают брусочками. Лук очищают и мелко режут стружкой. В сковороду вливают растительное масло и разогревают. Выкладывают мясо. Жарят до полуготовности. Подсаливают. Сверху на мясо выкладывают лук и перец. Тушат 5 минут.
Потом кладут половину картофеля, солят и выкладывают остальной. Жарят до потрескивания, до образования золотистой корочки. Перемешивают и жарят до готовности.
Ингредиенты: картофель — 10 шт., 300 г свинины, 1 крупная луковица, 5 горошин горького перца, соль, постное масло — 3-4 ложки или нутряной жир (50 г).
Промытые и очищенные картофелины нарезают полутора сантиметровыми кубиками.
Мясо свинины промывают хорошенько, обсушивают, нарезают брусочками.
Лук очищают и мелко режут стружкой. В сковороду вливают растительное масло и разогревают. Выкладывают мясо. Жарят до полуготовности. Подсаливают.
Сверху на мясо выкладывают лук и перец. Тушат 5 минут.
Потом кладут половину картофеля, солят и выкладывают остальной. Жарят до потрескивания, до образования золотистой корочки. Перемешивают и жарят до готовности.