Выйдет в три раза дешевле, чем покупная
Красную рыбу к Новогоднему столу и другим торжествам я всегда солю сама. Так я точно знаю, что она свежая, не пересоленная, вкусная. И обходится намного дешевле, чем готовую покупать.
Для сравнения: у нас в магазинах 200 г. форели стоит порядка 350-400 рублей. Килограмм такой влетит в 1700-2200 "деревянных". А кило приготовленной мною речной форели обходится в три с лишним раза дешевле - рублей от силы шестьсот пятьдесят. И дома едим, и родне отправляю).
Итак, нам потребуется:
- Речная форель - 1 рыбка до 1,5 кг весом (
- Соль - 4 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Водка - 3 ч.л.
- Пара полиэтиленовых пакетов
Приготовление:
1. Нашу форельку надо обезглавить, хорошенько обмыть и почистить. Надрезать брюшко, удалить внутренности, внутреннюю пленку.
Кстати, порой в форели попадается икра, ее тоже можно посолить - вот тебе и сюрприз к празднику. Лайфхак: рыбы-самки не такие красивые, как самцы. Они более серенькие, неприметные и не слишком крупные.
2. Разрезаем форельку по хребту, аккуратно отделяем половинки друг от друга, вытаскиваем скелет и косточки. Укладываем в емкость. Я использую для засолки старый противешок. Как раз по размеру подходит;)
3. Теперь, собственно, сам процесс засолки. Каждую половинку посыпаем сначала солью - по 2 чайные ложки, потом сахаром - по чайной ложке. Ручками слегка втираем в рыбную мяготь то и другое, чтобы распределилось равномерно.
4. Каждую из половинок сбрызгиваем водкой - по 1,5 чайные ложки. Это обеззаразит нашу рыбку и сделает ее вкус более нежным. Как вариант - можно использовать коньяк. Но меня жаба душит - и с водкой хорошо выходит ;)
5. Водку так же "расшлепываем" по филе, после чего накрываем рыбку полиэтиленовым пакетом и ставим в холодильник. Если солили вечером -
утром рыбку уже можно нарезать, сервировать и кушать. Калорийность такой рыбки - 105 ккал на сто граммов ( на общий вес 1200 г - форель 1164 ккал, сахар 65 ккал, водка - 35=1264 ккал). Отличное диетическое блюдо, не так ли? Приятного аппетита, друзья) И, главное - вкусно и на всех хватит.
А я продолжаю сбрасывать вес. В ближайшее время расскажу о своих успехах. А еще о том, как использовала дешевый китайский гаджет для миостимуляции, как худела на таблетках и о том, где взять самый недорогой, но действенный тренажер для стройности. Подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить, ставьте лайки (буду благодарна за мотивацию) и будьте здоровы, красивы и счастливы.
Всех люблю, 🧡Ваша Худеющая :)