Это острая притягивающая своим ароматом закуска. Тем, кто любит капусту в разных видах, такое блюдо придется особенно по вкусу.
Капуста нарезается крупным удобным для употребления квадратом. Морковь красиво и аппетитно смотрится нарезанная фигурно. Чеснок можно измельчить ножом или выдавить через пресс. Петрушка, укроп добавляется по желанию.
Подготовленные овощи заливают горячим рассолом. После полного остывания желательно убрать в холод. Употреблять можно на следующий день (обычно искушение наступает раньше).
Собственно рецепт
для 3-х кг капусты и 3-4-х морковей необходимо приготовить следующий рассол:
1.5 литра воды
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
1 стакан уксуса столового
1 стакан подсолнечного (оливкового) масла
1 головка чеснока
Приятного аппетита!