Захотелось кекса к чаю. Такого прям чтоб как раньше. Покупать не стал, готовится он легко.
Ингредиенты:
- сливочное масло комнатной температуры - 200 гр
- изюм - 160 гр
- ванильный сахар - 8 гр
- разрыхлитель - 10 гр
- мука - 250 гр
- яйца - 3 шт
- сахар - 160 гр
- ликер или ром
- сахарная пудра для посыпки - 40 гр (по желанию)
Выпекать кекс при 160°С, в течении 80 - 90 минут.
Масло комнатной температуры смешиваю с сахаром
Затем добавляю яйца и продолжаю перемешивать
до получения однородной массы
Следующий шаг - добавляем просеянную муку с разрыхлителем
И тщательно перемешиваем
Изюм я заранее замочил в ликере. После пропитки необходимо высушить изюм на бумажных полотенцах (или иным способом)
Подсушенный изюм необходимо обвалять в муке, чтобы он более равномерно смешивался с тестом и не оседал.
Затем добавляем в тесто и перемешиваем
Тесто готово.
Выкладываем тесто в форму заранее смазанную сливочным маслом.
Отправляем в разогретый духовой шкаф до 160 градусов на 80-90 минут
Кекс готов. Выглядит очень аппетитно.
Пропекся хорошо, со всех сторон.
Кекс получился очень вкусный. Изюма достаточно, имеется легкий аромат ликера.
По желанию, можно посыпать кекс сахарной пудрой. Но сперва надо дождаться когда он остынет.
Приятного аппетита.
А Вы любите кексы? Пишите в комментариях, мне интересно.
Делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, подписывайтесь на канал, на мой instagram, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными рецептами.