Что мы о нем знаем? В большинстве своем как начинку для булочек и различной выпечки… На самом же деле мак – замечательное лекарство и источник полезных веществ. К тому же мак, один из немногих продуктов, которые легко усваиваются в сыром виде, что придает ему дополнительную ценность.
В Древней Греции мак считали средством от множества болезней, в том числе за его способность благоприятно воздействовать на мозг.
Японские исследователи установили, что экстракт из семян мака активен в борьбе с опухолями. Также мак используется в лечении онкологических заболеваний в Чили, Египте и Марокко.
Что же такого полезного в маке? Большое количество белка, очень много цинка, нехватка которого в организме может привести к возникновению сахарного диабета 2 типа.
Содержащийся в семенах мака калий расслабляет стенки кровеносных сосудов, что помогает снизить давление, а также предотвращает образование в сосудах тромбов.
Находящееся в семенах мака железо увеличивает гемоглобин крови и количество эритроцитов, которые обеспечивают приток кислорода к тканям организма.
Кальций снижает риск развития остеопороза, восстанавливает недостаток этого вещества в костях и зубах.
Но одно из самых полезных свойств маковых зернышек - успокаивающий эффект, стабилизируя нервные процессы, эти маленькие зернышки помогают бороться с депрессией и значительно улучшают настроение…
Также мак – очень хорошее снотворное . Помните, в сказке «Волшебник изумрудного города», Элли заснула на маковом поле? Конечно, это сказка и на маковом поле заснуть нельзя, тем более умереть, но полюбоваться этими волшебными цветами и улучшить настроение – вполне реально.
Настой из маковых семян готовится легко - 5–10 грамм маковых зернышек заливают 1 стаканом кипяченой воды, дать немного постоять. Перед сном нужно выпить половину стакана, не процеживая зернышки, добавив в настой сахар или мед. Этим же настоем лечат отеки суставов и используют для избавления от бородавок.
На Северном Кавказе из перемолотых зерен мака, смешанных с медом, готовят знаменитый Урбеч. Он не подвергается тепловой обработке и поэтому сохраняет в себе все витамины и микроэлементы, из-за чего по праву считается пищей кавказских долгожителей.
Вот так.. обычная начинка для булочек оказалась очередным сокровищем Природы…