В преддверии новогодних праздников хочу поделиться с вами рецептом ароматной курочки запеченной в духовке. Расскажу вам сегодня секретик, как получить не просто сочную курочку, но и идеальную хрустящую корочку. Порадуйте своих гостей и семью.
Чтобы приготовить запеченную курицу фаршированную овощами нам понадобится:
1,5- 2 кг тушка курицы
250 гр твердого сыра
3-4 зубчика чеснока
300 гр любых ваших любимых овощей
50 гр сливочного масла
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
кориандр по вкусу
Первым делом приготовим начинку для курицы. Если вы берете сезонные овощи, то их нужно почистить и измельчить. Я использовала замороженные овощи из упаковки, поэтому обошлась без измельчения.
Овощи необходимо обжарить на сухой сковороде, чтобы убрать лед при использовании замороженной овощной смеси. Свежие овощи можно заранее не обжаривать.
Сыр нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с овощами. Добавляем соль и перец.
Приступаем к подготовке курицы. Натираем тушку со всех сторон солью, перцем и молотым кориандром.
Охлажденное сливочное масло режем небольшими кусочками. Чеснок также разрезаем на части, если зубчики у вас крупные.
А вот теперь обещанный секретик. Кусочки масла и чеснока кладем курице под кожу. Руками отделяем кожицу от мяса и вкладываем кусочки масла с разных сторон. Как это должно выглядеть можно посмотреть в видео, которое есть в конце статьи. Благодаря этому секретику курица получится необычайно сочная и покроется потрясающей корочкой.
Внутрь курицы закладываем сырно-овощную начинку и зашиваем ее, чтобы овощи при запекании не вывалились.
Еще один важный момент для получения идеальной корочки. Духовку предварительно разогреваем на максимум. Обычно это 250 градусов. И отправляем в нее курочку минут на 30.
По истечении этого времени убавляем мощность духовки до 180-200 градусов и запекаем до готовности. Время запекания зависит от размера курицы. У меня это занимает примерно 1,5- 2 часа.
Когда курица приготовится, убираем нитки и подаем всю эту ароматную красоту к столу. Это получается просто потрясающее, опробовано уже не однократно и мной, и моими подписчиками на YouTube. Убедитесь сами.😉
Максимально подробное приготовление вы можете посмотреть вот в этом видео.👇
На сегодня все. Не забудьте подписаться на наш канал, впереди очень много интересных рецептов и не только.😊
Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!💖
Что приготовить на новогодний стол? А как насчет Цыпленка Тапака? Рецепт.
Готовимся к Новому году. Быстрый и вкусный салат "Ленивая Сьюзан".
Готовимся к Новому году. Мясной салат "Пикантный"- сытно и оригинально.
Салат из крабовых палочек. Как его готовлю я, получается очень сочный.