Правда и мифы о кокосовом масле. Как выбрать и применять

Если вы собираетесь за продуктами в магазин, наверняка вы задаетесь вопросом: «Какое масло лучше выбрать?» Оливковое? Кокосовое? Миндальное? Кунжутное? Льняное?...и этот список можно продолжать.

Проблема в том, что даже сделав выбор масла из конкретного вида продукта, сложно определить его качество и пользу. Ведь на прилавках супермаркета масса вариантов и каждый товар со слов производителя «качественный».

Поэтому, чтобы сэкономить время и деньги нужно знать несколько нюансов. Сегодня рассмотрим популярное кокосовое масло. Я расскажу как правильно выбрать и где можно применять кокосовое масло?

Обладая бактерицидным свойством, кокос не гниет ни при какой влажности, сохраняя в течение десятков лет свою упругость и эластичность

Виды кокосового масла

Основная разница в видах — сырье из которого было сделано масло. Например, масло может быть произведено из сухой мякоти кокоса (копра) или из свежей мякоти ореха. Также немаловажную роль играют способы очистки.

Рассмотрим более подробно виды кокосового масла:

Virgin и extra–virgin

Virgin и extra–virgin это грубо говоря один вид. То что «пишут» о разнице, то это скорей всего маркетинговый ход. На самом деле этот вид наилучший. Так как изготавливается непосредственно со свежей мякоти кокоса и при низких температурах. Придерживания низких температур позволяют максимально сохранить полезные свойства продукта.

Также при данном виде масло не проходит этап очистки, сохраняя все витамины и микроэлементы и насыщенные жирные кислоты (лауриновую кислоту 45-52%, миристиновую кислоту 13-20%, пальмитиновую кислоту, каприловую кислоту, олеиновую кислоту, каприновую кислоту и другие).

Нерафинированное кокосовое масло сертифицировано как пищевое без добавления консервантов и ароматизаторов

Кокосовое масло холодного отжима

Масло такого вида подразумевает использования копры или же свежей мякоти. Особенность в названии «холодный отжим», а именно отжим масла проходит при низких температурах, не превышая 40 °C.

Рафинированное кокосовое масло

Такой вид может еще обозначаться аббревиатурой rbd (очищенное, отбеленное, дезодорированное). Характеристиками такого масла есть то, что оно долго храниться, не имеет выраженного запаха и стойкое к повышенным температурам.

Важную роль играет способ рафинации, а именно:

• выпаривание. Такое масло в принципе съедобно;
• использование кислот и гидроксид натрия. В этом случае масло не рекомендуется использовать для пищевых целей, так как оно лишено всех полезных свойств

Кокосовая пальма не может жить без соли. Подсчитано, что одна пальма извлекает из почвы за год 1,34 килограмма соли

Гидрогинезированное масло кокосового ореха

Этот вид масла ни в коем случае нельзя использовать для пищевых целей. Из-за различных техник и процессов продукт потерял природную формулу. Тем самым превратился в вещество, которое может быть опасное для здоровья.

Жидкое масло

Зачастую такое масло используется в косметических целях. Но недобросовестные поставщики могут продвинуть его как «пищевой» продукт. Характеристикой такого масла является то, что из его структуры была удалена лауриновая кислота, которая еще выполняет роль противомикробного компонента.

Кокосовая пальма живет около 100 лет, давая ежегодно до 450 орехов

Как выбрать полезное кокосовое масло

Самое первое, что нужно запомнить — хорошее кокосовое масло должно быть нерафинированное и холодного отжима (Cold-Pressed Organic Virgin Coconut Oil). В составе нет никаких добавок. Только кокос.

Полезным вид — неочищенные масла.

Мифы о кокосовом масле

• кокосовое масло помогает похудеть. Невозможно худеть из-за каких-либо продуктов. Набор массы происходит за счет калорий. Кокосовое масло калорийное в 100 г 862 ккал. Поэтому, это чистейший миф, что употребляя кокосовое масло вы сбросите вес;
• лечит сердечно-сосудистые заболевания. Хоть кокосовое масло — ненасыщенные жиры, что полезны для организма. Но касательно сердечно-сосудистой системы тут есть большой вопрос. Надмерное употребление ненасыщенных жиров может нанести вред организму, а именно повышать уровень «вредного» холестерина, который в свою очередь негативно влияет на сосуды и сердечную мышцу;
• помогает вылечить заболевания. Просто добавив масло в рацион не поможет избавится от какой-либо болезни. Для выздоровления и поддержания здоровья нужен комплексный подход и общее изменение питания

А "кокосовый орех" - вовсе не орех! Орехами их называют ошибочно, так как кокос — это костянка, косточковый плод, такой же, как слива, персик или абрикос

Сферы применения кокосового масла

Кокосовое масло можно применять как в пищевых целях, так и уходовых

Это масло хорошо подойдет для изготовления десертов, мороженое, конфеты.

В косметических целях:

• демакияж. Отлично справляется даже с водостойким макияжем
• альтернатива бальзам для губ. безвредно и вкусненько;
• уход за кутикулой;
• антибактериальные маски для лица;
• увлажнение тела;
• маски для волос;
• гигиена полости рта

Оцените публикацию и напишите была ли данная информация полезной? И каким маслом пользуетесь вы?

Не забывайте подписываться на канал :)

Всем спасибо ♥