Любишь полузгать семечки или фисташки?
Попалась горькая? Щас поясним что это.
Ученые Университета штата Мичиган, США, выяснили, что семена подсолнуха могут содержать афлатоксин — токсическое вещество, вырабатываемое плесневыми грибами рода Aspergillus, которые обычно инфицируют кукурузу, арахис, фисташки и миндаль.
Миллиарды людей во всем мире подвержены воздействию этого токсина через пищевые продукты, особенно в регионах, где они не проходят регулярный мониторинг содержания опасных веществ.
Даже тепловая обработка не в силах справиться с этим токсином,попалась плохая семька, выкидывай всю пачку, так как заражена она полностью.
Во всем мире к проблеме загрязнения продуктов питания микотоксинами относятся очень серьезно.
Сейчас редко встречаются острые отравления, но постоянное потребление даже небольших доз афлатоксинов приводит к разрушению клеток печени и развитию рака.
Споры грибов находятся везде, и влажное зерно или семена подсолнечника для них привычная среда обитания.
Например, если коровы потребляют зерно, зараженное афлатоксинами, то они проникают и в молоко, что приводит к заболеванию людей, потребляющих это молоко.
Так что будьте внимательны и не ешьте отравленную грибами еду.