Многие из нас начинают свое утро с чашечки кофе. Утренний кофе - это глоток бодрости на весь день. Но что бы у вас получилось сварить по настоящему вкусный кофе, необходимо следовать простым правилам.
Конечно же, разнообразие бытовой техники на кухне может вам позволить сварить кофе без вашего участия. Но речь идет о тех, кто предпочитает варить свой кофе в турке. Что бы добиться максимального аромата вашего напитка, турка должна быть с тонким горлышком. Рекомендуется использовать вместо газовой плиты специальную песочницу, для приготовления кофе в турке.
Для приготовления нам понадобится длинная ложечка, холодная вода и молотый кофе. В идеале кофе нужно молоть перед самой варкой. Если вместо этого готовый порошок, то он должен быть максимально мелкого помола, потому что от этого зависит насыщенность вкуса.
- В первую очередь нужно прогреть турку на огне, а затем засыпать кофе, рассчитывая что на одну чашечку нужно одну чайную ложку кофе. После того как турка постояла на огне секунд 20 можно заливать холoдную воду. Вода дoлжна быть максимально холoдной и профильтрована, что бы не испортить вкус вашего кофе.
- Правильно варить кофе, практически не сложно, если знать некие нюансы. Во первых, необходимо готовить на самом медленном огне. Чашки необходимо готовить за ранее, для этого необходимо налить в них кипятка. Это позволит вам нагреть ваши чашки до оптимальной температуры. Благодаря этому не будет резкого перепада температуры и это не отразится на вкусе вашего напитка.
- Как только из турки начнет доносится аромат, добавьте немного соли, рекомендуется использовать крупную соль. Это позволит вам усилить вкус и аромат. Если вы предпочитаете пить сладкий кофе, то наступило время добавить сахар. Допускается добавить немного пряностей, такие как корица, имбирь, гвоздика и ваниль. Пряности можно добавить и перед заливанием водой, но что бы избежать приторного вкуса их нужно добавлять в минимальном количестве.
- Как только пенка начнет образовываться в турке, можно вылить воду из чашек. Снятую пенку кладём в чашки. Размешайте напиток в турке и дождитесь новой пенки. Сняв во второй раз, следите внимательнее , что бы вода не закипела. Выключите огонь, дайте кофе постоять минутку, затем разлейте по чашкам и насладитесь вкусным и ароматным кофе.