Наше вам с кисточкой! Почтение я имею в виду.
Трудные времена настали... Ремонт не только всю душу и нервы вытянул (Вы когда нибудь делали ремонт с женой? Она конечно делает ремонт первый раз, но эксперт по всем вопросам отменный). Но и основательно потряс и без того хрупкий баланс семейного бюджета.
Продолжаю тему незатратных (как по деньгам, так и по усилиям и времени) блюд. Конечно об изысканности речь не идёт, но это вкусные блюда на каждый день и даже начинающие справятся на отлично.
Если вы увидели магазине замороженную кильку, мойву или салаку - не проходите мимо. Если вы их игнорируете, то теряете много интересного.
У меня в гостях сегодня килограмм салаки. Если вы не знаете, who is салака, то я вам сейчас на пальцах объясню. Это перекилька и недоселёдка. Относится к сельдевым, но к счастью не обладает замечательным ароматом своей "старшей" родственницы и посему её прекрасно можно жарить на сковородке не пользуясь индивидуальными средствами защиты типа "противогаз". Как выяснится из содержания статьи, не только жарить.
Итак, имеем килограмм салаки. Для начала надо её выпотрошить, удалив жабры и внутренности. Если влом ковыряться, то можно просто оторвать голову и вытянуть содержимое рыбёшки за оную. Я головы оставил, ибо у меня котики. С грязной работой покончено, перехожу к овощам:
Пару-тройку крупных луковиц нарезал крупными кусками, пару крупных морковок натёр на тёрке. По сути подготовка на этом Всё. В толстостенную кастрюлю, котелок, сковороду(смазанную растительным маслом) укладываем сначала овощи.
Обязательно их присолить и поперчить, сверху дать листик лаврушки. Для аромату можно добавить крупно порубленный чеснок и сушёную зелень укропа или петрушки. Вообще не стесняйтесь, экспериментируйте, хоть готовую приправу для рыбы сыпьте - хуже не будет.
Следом укладываю слоем салаку. Повторяю все вышеописанные посыпания.
Снова слой овощей и т.д. Доливаю стакан воды. Ставлю духовку, разогретую до 150-170 градусов на минут 30-40. И на этом как бы всё.
Результат:
Рыбка тает во рту, пальчики, как положено, облизываются. На гарнир неплохо бы отварной картохи замастрячить, да с лучком и зеленухой!
Котики тоже довольны
Всем добра и аппетита! Будьте радостными.
Пока, пока.
Всем спасибо за поддержку. Ставьте лайки, подписывайтесь, так вы стимулируете меня творить.