Хранение чая в холодильнике Давайте разберемся. Очень многие "авторитетные" чайные источники рекомендуют хранить чай в холодильниках/морозильниках. Однако в чем целесообразность данного подхода? Аргументируется это тем, что в так называемых "светлых" чаях дольше сохраняется свежесть. Да и каждый уважающий себя китайский/тайваньский продавец в своем магазинчике имеет холодильник. Есть в этом зерно здравомыслия. Однако есть и другая сторона медали. В том же Китае температура и влажность зачастую такие, что нам и не снилось. Да и партии продаваемого чая исчисляются десятками и сотнями килограмм. В этом случае я соглашусь, что холодильники имеют смысл. Если мы с вами говорим о домашнем хранении чая - холодильник здесь будет не то, что бесполезным, а даже губительным фактором. Почему так? Первое. У вас есть отдельный холодильник для хранения? Зачем? Затем, что чай гигроскопичен и очень быстро впитывает в себя запахи. Нет, ну если вам нравится колбасно-селедочный улун с оттенками хрена