🍀Мжаве - капуста по-грузински.🍀

Мжаве - капуста по-грузински.

100 гр.готовой капусты содержат 22 ккал

белки – 1,2 гр.

жиры – 0,1 гр.

углеводы – 4,3 г

Состав:

капуста белокочанная – 2 кг

морковь – 5 шт.

свекла – 3 шт.

острый стручковый перец – 1 шт.

зелень – петрушка, кинза.

Для маринада:

вода – 1 л.

уксус – 150 мл

чеснок – 4 зубчика

сахзам. по вкусу

перец горошком – 0,5 ч.л.

лавровый лист

Приготовление:

Нарезать капусту крупными кусочками.

Сложить в эмалированную кастрюлю.

Очистить свеклу и морковь, нарезать их кружочками или соломкой. Можно натереть корнеплоды на крупной терке.

Сложить ингредиенты в кастрюлю.

Зубки чеснока разрезать на 2 части, острый перец – на две половинки, положить их к остальным овощам.

Добавить лаврушку, перец, мелко нарубленную зелень.

Растворить в кипяченой прохладной воде сахзам, соль и уксус. Готовым рассолом залить овощи.

Перемешайте их, установить гнет.

Оставить капусту на 3 дня в теплом месте, время от времени перемешивайте ее.

После того как овощи просолятся, их нужно поставить в холодильник.