Ну что, дорогие мои, вот и зима пришла, совсем скоро наступит наш самый любимый и долгожданный праздник – Новый год. Пока есть время на подготовку, предлагаю продолжить тему новогоднего застолья. Особо тревожные могут « порепетировать » с моими рецептами в ближайшее время. Не забудьте поделиться вашими результатами.
В конце статьи ждите приятную полезность. Итак, приступим!
Сегодня поделюсь одним из самых моих любимых рецептов. Салат выглядит шикарно. Те, кто никогда не видел и не пробовал его раньше, впадают в экстаз. То есть комплименты вы словите уже при подаче блюда.
Салат делается слоями. Удобнее всего взять разъемную форму для выпечки и застелить её пищевой плёнкой.
Что нам понадобится из продуктов:
· Маринованные шампиньоны от «Бондюэль». Лучше брать именно их, проверено.
· Пучок зелени
· 3 вареных картофелины
· Отварная куриная грудка – 200 гр.
· Маринованныеогурчики – примерно 150-200 гр.
· Морковь по-корейски – 150 гр.
· 4 варёных яйца
· Твердый сыр – 100-150 гр.
· Листья салата – примерно 5 шт.
· Майонез.
Как видите, ничего необычного.
Собрать салат проще простого. Самое сложное – определиться, где у шампиньона верх, а где низ. Итак, укладываем шампиньоны на дно формы, шляпкой вниз, ножкой вверх. Укладывайте достаточно плотно, но в 1 слой.
Дальше – режем зелень и засыпаем грибочки. На зелень не скупитесь, она должна уверенно закрывать грибы. Потом трём вареный картофель на крупной тёрке. Это следующий слой. Можно его немного примять, только немного, не переусердствуйте.
Картофель смазываем небольшим количеством майонеза. Поверх него – корейскую морковку, далее – отварную курицу. Предварительно нарежьте её небольшими кубиками. Смазываем майонезом.
Выкладываем слой мелко нарезанных маринованных огурцов. Чтобы не заморачиваться с нарезкой, я тру их на тёрке. Следующий слой – вареные яйца. Тоже на тёрке. Смазать майонезом. И, наконец, последний слой – трём сыр, укладываем, немного приминаем, сверху чуть майонеза, закрыть плёнкой и в холодильник на пару часов. Можно с вечера приготовить.
Поверьте, я описывала это дольше, чем готовила. Теперь, самое интересное. Когда пришла пора подавать салат на стол, достаем его из холодильника, снимаем плёнку, покрываем будущее «дно» салата листьями, сверху – тарелку и переворачиваем. Аккуратно снимаем форму, убираем плёнку, которой форма была выстелена. Перед вами предстанет чудная картина – как будто грибы выросли на полянке.
Как резать салат, думаю разберётесь. Как торт, кусочками.
А сейчас, расскажу еще про один рецепт. Я привезла его из Болгарии.
Для этого салата приготовим?
· Сладкий болгарский перец – 3 шт.
· Пара небольших огурцов
· Хороший крупный помидор. Если такой не встретился в магазине, лучше взять 200 гр. черри, чем пластиковое подобие нормальных томатов.
· Половина небольшой красной луковицы
· Брынза – 100 гр. Можно взять проверенную Фету
· 1 ч.л. сахара
· 2 ст.л. уксуса
· Для заправки: 4 ст.л. растительного масла, черный перец.
Для начала займемся перцами. Нам нужно их запечь. Включаем духовку на 200 градусов, выкладываем перцы на противень и отправляем в духовку. По времени минут на 15-20, пока на шкурках не начнут появляться тёмные пятна. После этого перцы надо достать и положить в пакет. Так они лучше будут чиститься от шкурки.
Пока перцы остывают, нарежем лук полукольцами, выложим в небольшую ёмкость, посыпаем сахаром, добавляем уксус и пару ложек воды. Оставляем мариноваться минут на 10.
Займемся овощами. Всё помыли, порезали помидоры кубиками (черри – на четвертинки), огурцы – соломкой.
Достаем перцы, очищаем от шкурки и семян, нарезаем небольшими кубиками. Всю эту красоту отправляем в салатницу. Туда же – измельченную брынзу. Отжимаем лук от маринада, добавляем к овощам. Заправляем салат маслом, посыпаем черным перцем. Кто любит поострее, добавьте ложку маринада от лука. Перемешиваем, оставляем отдохнуть минут на 5.
Вуаля, полезный, яркий, вкусный салат готов!
И, напоследок, как и обещала, небольшой лайфхак. Чтобы не плакать при нарезке лука, купите себе маску сварщика. Шутка. Положите луковицу минут на 15 мин. в морозилку, а потом смело режьте.
Вкусных вам праздников!