Благодаря этому рецепту, вы научитесь очень быстро готовить вкуснейший сыр, который понравится даже детям.
Для приготовления нам потребуется:
- Молоко - 1 литр
- Сметана - 200 гр
- Яйца - 3 шт.
- Соль - по-вкусу (не менее 2 ч.л.)
Так же, на свое усмотрение, вы можете добавить в сыр любые травы и специи, которые нравятся вам. Можно добавить свежий, мелко нарубленный укроп или паприку. Но у меня будет классический вариант сливочного сыра.
Еще одно уточнение, чем выше будет жирность взятого молока и сметаны, тем больше получится готового сыра. Я беру сметану 20%, молоко 3,2%.
Итак, начнем.
В молоко добавляем соль и доводим до кипения, периодически помешивая, чтобы молоко не пригорело.
Пока греется молоко, взбиваем яйца со сметаной.
Вливаем тонкой струйкой нашу яично-сметанную смесь в молоко.
Доводим до кипения и, после закипания, даем повариться еще минут 7 на медленном огне. Должны получиться крупные творожные хлопья.
Берем дуршлаг и выкладываем в него марлю (в 2 слоя), или чистую хлопчатобумажную ткань. У меня была ткань, в которой ножом было проколото несколько дырочек, для лучшего оттока сыворотки.
Выливаем нашу творожную массу в дуршлаг, отжав творог, на сколько это возможно.
На данном этапе, после того, как творог будет отжат, можно добавить в него ваши любимые травы и специи. Хорошо перемешав прямо на полотне.
Далее, закручиваем наш мешочек.
Укладываем его в дуршлаг.
И ставим под пресс до полного остывания на несколько часов (3-4 часа).
По прошествии необходимого времени достаем наш сыр из мешочка и наслаждаемся его нежнейшей текстурой и невероятным вкусом.
Особенно вкусно получается в составе бутерброда с черным хлебом или хрустящим хлебцем.
Из оставшейся сыворотки можно приготовить невероятно вкусные итальянские лепешки, всего за несколько минут. Хотите рецепт? Пишите в комментарии и я обязательно опубликую новую статью!
Приятного аппетита!
И не забывайте ставить лайк и подписывайтесь на мой канал, это очень важно для меня!
А так же хочу познакомить вас с моим ютуб-каналом, где я готовлю всякие вкусняки на костре в казане, на мангале или решетке гриль. Большое разнообразие рецептов здесь!
Рекомендую к приготовлению:
Сырные шарики (или сырные чупакабры). К пиву - само то!
Обалденные пельмени на мангале. ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!
Маринованные ОВОЩИ НА ГРИЛЕ / Запеченные овощи
Гренки к пиву! Лучше магазинных!
Картошка по-охотничьи в казане на костре (можно приготовить и дома на плите)
Пицца на лаваше, очень быстро и вкусно!