Это блюдо готовила уже дважды-на свой день рождения и на дочкин. Могу сказать, что это один из моих любимых рецептов- и быстро, и просто, и бюджетно, а как вкусно-не передать! Надо пробовать!
Вот перечень ингредиентов:
- Лаваш тонкий 2 листа.
- Консервированная сайра (можно заменить на горбушу, пробовала и так и так, как вкуснее даже сама не пойму. Очень вкусно получается в любом варианте. ).
- Яйца варёные 3 шт.
- Сырок плавленый в ванночке любой Ваш любимый.
- Лук зелёный.
- Перец душистый.
Для начала перекладываем консервы в тарелочку вместе с соком. Ничего сливать не нужно! Аккуратно разминаем вилкой .
Яйца трём на мелкой тёрке и добавляем к рыбке.
Режем зелёный лучок.
И добавляем туда же.
Посыпаем душистыми перцем. Перемешиваем.
Раскладываем на столе лаваш. Делаем как бы внахлёст один на другой. И тонким слоем наносим майонез.
Раскладываем смесь из рыбы,яиц и лука.
Затем, с того края, с которого начнём сворачивать рулет, отступаем примерно 2-3 см и выкладываем кусочками плавленый сыр. Очень удобно это делать ложкой, зачёрпывая прямо из ванночки, и по необходимости слегка придавая форму длинной полоски.
Размазывать сыр не нужно!!! Полосочка у меня где-то 2 см высотой и шириной, ну а в длину-по всему лавашику. Эта полоска в итоге станет сердцевиной рулета, нежной и сливочной.
Ну а теперь сворачиваем в аккуратненький рулетик.
Затем рулетик нужно переложить на поднос или разделочную доску, если будет слишком длинно-можно переполовинить. И накрыв сверху пищевой плёнкой (фольгой, бумагой для выпечки или одноразовым пакетиком) положить сверху ещё одну доску. Убрать всё это в холодильник слегка придавив грузом, например пакетом молока или как я десятком яиц в картонной коробочке. Этот этап я сфотографировать не успела, надо было срочно уехать. Но вернувшись домой через пару часов обнаружила, что рулет уже схватился и отлично поддавался нарезке.
Вкус у этого блюда действительно очень нежный. И вкус рыбки и лука потрясающие гармонично сочетается с мягкой сливочностью сыра...
Приятного аппетита!!!
Кстати, я люблю делать рулеты из лаваша с разными начинками, но когда стала готовить этот, все другие ушли на второй план. Пока это мой фаворит среди закусочных рулетов.
Но я в поиске новых рецептов!!! Если знаете какой-нибудь клёвый вариант-напишите, пожалуйста в комментариях. Может быть на новый год Ваш рецепт украсит и мой стол!!!