Не секрет, что выпечка из дрожжевого теста - моя самая любимая. Ну как можно устоять перед ароматом свежеиспеченной домашней сдобы, когда она такая аппетитная и вкусная? Сегодня готовим нежные и пушистые булочки с повидлом, рецепт которых совершенно несложен, а продукты для приготовления всегда есть под рукой. Румяная корочка так манит, а начинка из повидла с кислинкой отменно сочетается с волокнистым, почти невесомым мякишем.
Нам понадобится:
7 г (2,5 ч.л) сухие дрожжи
500 г муки
45 г сливочного масла
1,5 ч.л соли
60 г. сахара половина пакета ванильного сахара
1 яйцо
250 мл молока
яблочное повидло - 100 г
Сахарный сироп:
кипяток - 1 ст.л
сахарная пудра - 1,5 ст.л
1. Прежде всего займемся приготовлением дрожжевого теста. Удобнее все это сделать в хлебопечке или тестомесе, но и руками его вымешивать очень легко и просто.
Так как я использую сухие дрожжи, их нужно растворить в чуть теплом молоке. Добавим дрожжи и 1 ч.л сахара из общей нормы. Тщательно перемешиваем и оставляем на столе минут на 15, чтобы дрожжи проснулись.
2. Вот такая пенная шапочка должна получиться через 15 минут.
3. В глубокой миске смешиваем яйцо с солью и сахаром. Добавляем ванилин. Перемешиваем.
4. Вливаем дрожжевой раствор.
5. Сюда же просеиваем всю муку.
6. В последнюю очередь добавляем сливочное масло.
7. Вымешиваем тесто руками или с помощью тестомеса, пока оно не станет полностью однородным и гладким. Примерно 10 минут.
8. Дрожжевое тесто округляем, кладем в миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1,5 часа.
9. Делим на 15 равных кусочков, примерно по 58 грамм. Оставляем под пленкой на 10 минут.
10. Формируем булочки с повидлом.
11. Оставим на расстойку на 30 минут.
12. Выпекаем 25 минут при температуре 170-180 градусов.
13. За минуту до готовности приготовим сироп.
14. Достаем булочки и пока горячие смазываем сахарным сиропом.
Как я готовлю это блюдо, я показала в видео ниже
Вкусных Вам и полезных блюд домашней кухни, друзья!
Жду Ваши фото в группе ВКонтакте 😊 https://vk.com/club181994136
Подписывайтесь на мой канал - будем готовить вместе!