Италия – это страна с богатой кулинарной историей. Многие итальянские блюда известны во всём мире, а некоторые из них даже стали визитной карточкой Италии.
К таким блюдам можно отнести итальянскую пиццу, имеющую особый вкус, который она приобретает благодаря своеобразной рецептуре, используемой в итальянских пиццериях. Если вы являетесь поклонником пиццы, то, наверняка, оцените по достоинству итальянскую пиццу с её необыкновенным ароматом и вкусом.
А вы когда-нибудь думали о том, что в собственноручно в домашних условиях можете приготовить пиццу по-итальянски? Да-да! Для этого используются привычные для нас продукты, которые можно приобрести в любом супермаркете.
Чтобы сделать тесто вам понадобится вода, соль, дрожжи, масло и мука. В теплой, но не горячей воде разведите дрожжи в количестве 25 г, чтобы они полностью растворились. После этого добавьте в воду стакан просеянной заранее муки, щепотку соли и одну столовую ложечку растительного масла, желательно оливкового.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем в миске или другой емкости, мешать до тех пор, пока масса, у вас в кастрюле, не станет однородной. После этого выложите массу на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, периодически добавляя муку.
Готовое тесто кладем в чистую, сухую кастрюлю, накрываем крышкой и отправляем на час в холодильник. Там оно должно подойти и увеличиться в размере в несколько раз. Пока тесто подходит, готовим соус для пиццы, которым будет смазана наша основа. Для этого мелко нарежьте свежие помидоры и лук, а затем обжарьте и протушите их.
В конце можно добавить соль, измельчённый чеснок и другие специи на ваш вкус. Готовую смесь немного остудите и измельчите блендером до получения пастообразной массы. Готовое тесто раскатайте, выложите в смазанную маслом форму, промажьте соусом и засыпьте начинкой, в роли которой могут выступать совершенно любые продукты. Это может быть мясо, колбаса, грибы, помидоры, перец, оливки и т.п. Главное не забудьте всё это сверху присыпать сыром.