Салат «Варежка Деда Мороза» с красной рыбой
Нам понадобится:
Отварной рис - 100 гр.;
Красная икра - 1 банка;
Семга слабосоленая - 400 гр;
Авокадо - 1 шт.;
Лимон - 1 шт.;
Кальмар крупный - 3 шт.;
Креветки - 300 гр.;
Майонез
Яйца - 1-2 шт.
Приготовление:
Выкладывайте салат слоями на блюдо, формируя из него варежку.
1. Рис, смешанный с красной икрой и 2 ст. л. майонеза;
2. Нарезанная мелкими кусочками семга;
3. Нарезанный авокадо и политый лимонным соком;
4. Отваренные и мелко нарезанные кальмары и креветки, смешанные с 2-3 ст. л. майонеза;
5. Нарезанная тонкими ломтиками семга.
Натрите белок и выложите его на основание варежки. Майонезом нарисуйте на салате узор в виде снежинок. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.
Новогодний салат «Свеча»
Нам понадобится:
Картофель - 2 шт.;
Яйца - 3 шт.;
Фарш обжаренный с луком - 200 гр.;
Твердый сыр - 150 гр.;
Майонез - 100 гр.
Для украшения:
свежий зеленый укроп, сладкий болгарский перец, вареная морковь, кукуруза, чернослив.
Приготовление:
1. Отварите в мундире картофель, почистите и натрите на крупной терке, посолите и выложите в форме бочонка на тарелку. Сверху смажьте майонезом.
2. На картофель положите слой обжаренного фарша, также смажьте майонезом.
3. Посыпьте тертыми белками (оставьте 1 желток и 1 белок для украшения).
4. Смажьте майонезом. Натрите сыр и посыпьте салат, оставив небольшую верхушку.
Осталось украсить салат, придав ему вид свечи. Из чернослива вырежьте фитиль и положите его на белок. Из желтка сделайте первый слой пламени свечи. Из моркови вырежьте второй слой пламени, положите на желток. Из кусочка болгарского перца вырежьте третий слой пламени, и положите его на морковь. Низ салата украсьте веточками укропа. Из красного перца вырежьте бант и выложите его на укроп. Украсьте веточки укропа кукурузой, измельченным белком и кусочками красного перца.
Салат «Новогодние игрушки»
Нам понадобится:
Отварное филе курицы - 1 шт.;
Отваренный в мундире картофель - 1 шт.;
Плавленый сырок - 1 шт.;
Шампиньоны
Консервированная кукуруза - 1 банка
Вареные яйца - 2 шт.;
Красный перец - 1 шт.;
Отварная морковь - 1 шт.;
Сок красной капусты - 5 ст. л.
Зелень, майонез.
Приготовление:
1. На мелкой терке натрите белки. Залейте их соком капусты и оставьте, пока белки не станут синими;
2. Измельчите в блендере перец, добавьте оливковое масло и специи по вкусу;
3. Натрите на терке картофель;
4. Мелко нарежьте грибы и поджарьте на масле;
5. Мелко нарежьте курицу;
6. Выложите картофель на плоское блюдо, придав ему форму елочных игрушек. Смажьте майонезом;
7. Сверху положите курицу, жареные грибы, снова смажьте майонезом;
8. Выложите кукурузу, плавленый сыр, смажьте майонезом;
Украсьте салат натертыми белками, желтками, морковью, красным перцем. Рисунки на игрушках сделайте при помощи майонеза.
Приятного аппетита и счастливого Нового Года.