Добрый день! Решила поделиться с вами рецептом ягодной шарлотки, которая получается всегда. Ее просто невозможно испортить. Ведь не надо просеивать муку, колдовать с дрожжами или замесом. Это один из первых рецептов выпечки, которые я когда-то освоила. Идеально подходит для тех, кто только учится печь.
Итак, для приготовления шарлотки нам потребуются следующие ингредиенты:
- 3 яйца
- ягоды или яблоки, у меня клюква + 1 небольшое яблоко
- Мука, 3/4 стакана (взвесила, это 125 грамм), объём стакана 300 мл.
- сахар, 1/2 стакана (Считаю это количество оптимальным. Мы не любим, когда слишком приторно, можете добавить больше), это 120 грамм.
- масло сливочное для смазывания формы
- соль, ванилин (по желанию)
Ягоды я использую замороженные, когда нет свежих. Вот и в этот раз клюква из морозилки.
Приготовление
Ставим нагреваться духовку до 180 градусов.
Если требуется, моем ягоды, чистим яблоки.
В это время берём 3 охлажденных яйца, чашу для взбивания. Взбиваем с сахаром. Чтобы яйца легко взбились, важно, чтоб чаша и венчик были сухими, без капель влаги.
Мне обычно хватает 5 минут или даже меньше, чтобы яйца взбились в пену.
Далее добавляем муку, ванилин (по желанию) и обязательно соль, чтоб раскрыть вкус.
Уменьшаем мощность миксера до самой минимальной, размешиваем до консистенции сметаны. Не увлекайтесь взбиванием, чтоб тесто не опало.
Добавляем ягоды и яблоки, слегка размешиваем.
Выкладываем полученное тесто в предварительно смазанные сливочным маслом формы. Это совет моей свекрови. Работает идеально! Именно сливочное масло идеально подходит для смазывания формы под выпечку.
Наполняем тестом где-то на 2/3, ведь в духовке оно поднимется.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут.
Дверцу не открывать, чтоб шарлотка не опала.
После приготовления сразу достаём, даём немного остыть. Извлекаем из формы и подаём на стол.
Приятного аппетита! Вам обязательно понравится и шарлотка точно получится!
Понравилось? Подпишитесь на мой канал! Больше доступных и вкусных рецептов с любовью.
Вот ещё мой рецепт:
2 рецепта пиццы из готовой основы