От чего не откажется любой ребенок? Конечно же от лапши/макарон/пасты. Как эти изделия не назови, суть не меняется , а значит дети точно будут это есть .
Что главное в блюде для ребенка: что бы оно не было вредным , а еще лучше чтобы оно было при этом полезным !Чтобы готовилось быстро! Чтобы ребенок мог есть сам!
Карбонара подходит по всем пунктам . Белки, жиры и угоеводы в норме . Готовится 15 минут, а если рядом голодный ребенок , то и минут за 10 можно уложиться . А так как мы готовим "детскую карбонару", то отступит от классического рецепта и добавим макароны в форме ракушек , их ребенок сможет кушать сам хоть ложкой , хоть вилкой и не будет измазан в соусе и не сойдет с ума от всасывания длинных спагетти .
Что нам понадобится .
- Любая лапша удобной форма (удобной для ребенка !)
- 2 яйца
- Твердый сыр (у меня пармезан)
- Бекон (у меня нарезанный, что ускорило процесс приготовления )
- Оливковое масло (можно и подсолнечное )
- Чеснок , перец (можно и не добавлять )
1. Первым делом ставим воду для макарон . Пока она закипит делаем следующее .
2. Наливаем масло на сковороду и кидаем слегка раздавленный чеснок (не мельчим, так как потом его нужно будет вытащить ). Включаем на средний огонь.
3. В это время режем бекон квадратиками , что бы ребенку было удобно жевать .
4. Кидаем бекон в нашу сковороду . Не зажариваем его!! А топим , что бы лишний жир ушел в соус .
5. В кипящую воду из пункта 1 кидаем макароны . Слегка солим .
В это время наш бекон все еще топится
6. Пока варятся макароны (до состояния аль денте, а иначе до слегка недоваренного состояния . Время приготовления указана на пачке макарон ) делаем соус.
Смешиваем 2 яйца, перец и натертый сыр
7. Удаляем плиту до минимума, вытаскиваем чеснок и добавляем соус . Все перемешиваем до однородной массы
8. Добавляем в сковороду готовые аль денте макароны. В нашем случае в форме ракушек , что отлично , в них как раз нужная нам вода . Не сливаем ее целиком . Я вытаскивала их половником, что бы осталась вода.
9. Если вам показалось , что паста густовата, добавьте воду в которой варилась лапша . Выключаем плиту и все перемешиваем .
*важно, что бы яйцо из соуса не зажаривалось, а именно сварилось вместе с сыром , поэтому огонь минимальный !
Готово ! Приятного аппетита !