Самое сложное в этих печеньях для меня было почистить фундук. Вот правда, пока расколешь ядра, пока наешься фундуком столько, чтобы начать его наконец откладывать для печенюшек. Тяжело это, проще говоря. Но всё остальное, а самое главное - результат, радует безоговорочно. Восхитительный аромат фундука, рассыпчатость теста - на одной не остановитесь.
Что нам нужно:
Сливочное масло - 160 грамм,
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 120 грамм,
Фундучная мука -170 грамм,
Мука - 270 грамм,
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки,
Сода - 1/4 чайной ложки.
Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром, затем добавляем яйцо и снова взбиваем. Смешиваем муку, фундучную муку, разрыхлитель и соду и добавляем к смеси. Собираем тесто в комок. От теста столовой ложкой или специальной мерной ложкой отделяем кусочки, скатываем и располагаем на противне. Делаем узор вилочкой, слегка вдавливая ее в тесто.
Противень загружаем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10. Помните, что многое тут зависит от вашей духовки, а значит время не точное. Главное не передержать: печенье должно быть слегка мягким, когда вы его освобождаете из печки.
Всё готово. Чистый восторг!
