Всем привет.
В этот раз напишу способ приготовления и себестоимость крупяного борща, который я готовлю себе на обед.
Нам понадобится:
Вода - 2 л.
Свекла - 50 гр.
Лук репчатый - 50 гр.
Куриная спинка (из супового набора) - 150 гр.
Картофель - 200 гр.
Морковь - 75 гр.
Вареная гречневая каша - 200 гр. (в крупе примерно 100 гр.)
Соль - 23 гр. (1,5 ст.л.)
Смесь перцев - 1,5 гр. (1/2 ч.л.)
Паприка -1,5 гр. (1/2 ч.л.)
Сушенный чеснок - 1,5 (1/2 ч.л.)
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец - 3-4 горошка.
Растительное масло - 50 мл.
Хлеб - 2 кусочка.
Начинаем:
Ставлю вариться бульон на 40-50 минут, добавляю в него лавровый лист, душистый перец и соль 1 ч.л.
Пока все варится, мою, чищу и режу овощи.
В разогретую сковороду с растительным маслом, выкладываю лук, обжариваю его, затем добавляю морковь, свеклу, соль, паприку, сушенный чеснок и смесь перцев, перемешиваю и тушу минут 5. Добавляю гречневую кашу, перемешиваю и тушу еще 15 минут.
Достаю из готового бульона спинку, срезаю с неё мясо. Добавляю кашу с овощами и мясом в бульон, перемешиваю и варю еще минут 5-7, снимаю с огня, суп готов.
Из хлеба сделал тосты, суп перелил в термос и поехал на работу.
Приятного аппетита
А теперь к ценам, как всегда укажу стоимость используемых продуктов за 1 килограмм и литр, а через / прописывать сколько вышло у меня на обед.
Себестоимость:
Вода - 3 руб. / 6 руб.
Свекла - 17 руб. / 0,85 руб.
Лук репчатый - 22 руб. / 1,1 руб.
Куриная спинка (из супового набора) - 80 руб. / 12 руб.
Картофель - 15 руб. / 3 руб.
Морковь - 19 руб. / 1,43 руб.
Гречневая крупа - 32 руб. / 3,2 руб.
Соль - 9 руб. / 0,21 руб.
Смесь перцев - 750 руб. / 1,13 руб.
Паприка - 1100 руб. / 1,65 руб.
Сушенный чеснок - 600 руб. / 0,9 руб.
Лавровый лист - 1000 руб. / 0,1 руб.
Душистый перец - 1000 руб. / 0,1 руб.
Растительное масло - 69 руб. / 3,45 руб.
Хлеб - 62,5 руб. / 2,2 руб.
Итого на обед у меня получилось 1,8 литра супа и два тоста, себестоимостью в 37,32 рубля, по 18,66 рубля на брата)*
Всем приятного аппетита! Подписывайтесь, ставьте лайки)
*Все цены актуальны для Пермского края, для других регионов могут отличаться, также некоторые цены указаны со скидкой или по акции.