Согласно восточной астрологии, новогоднее меню нужно составлять с учетом тотемного животного Нового года. Если задобрить его подходящими угощениями, удача и успех не обойдут вас стороной в 2020-м! Покровительница грядущего Нового года – Металлическая Белая Крыса. Рассказываем, что и как подавать на новогодний стол в год Крысы.
Новогодний стол в год Крысы
В год Крысы мы бы посоветовали отдать предпочтение разнообразной еде. Это животное любопытно, позаботьтесь о том, чтобы ваше меню было нескучным. Можно использовать смелые и нестандартные кулинарные решения. Попробуйте заменить несколько ингредиентов в привычных новогодних блюдах, поищите новые интересные рецепты. Экспериментируйте с неострыми специями и способами приготовления знакомых блюд. Но не перестарайтесь – Крысе не по душе излишние экзотика и пафос.
Год Крысы открывает новое десятилетие, что неспроста: согласно восточным верованиям, именно Крыса первой пришла поприветствовать Будду. За это она получила право на открытие зодиакального цикла правления животных. В год Крысы лучше отмечать зимние праздники в семейном кругу. Новогодний стол сделайте разнообразным и обильным.
Конечно же, не стоит забывать об интересном декоре. Попробуйте фигурные блюда, например, в форме мышек, декоративную нарезку, красивые варианты канапе (каталог готовых канапе по ссылке), необычное украшение закусок и салатов (выбор готовых салатов с доставкой по ссылке) .
Рекомендации по меню в год Крысы
Закуски
Какие закуски выбрать для стола в год Крысы? Конечно, сырные! Обратите внимание на закуски в разделе новогодних блюд нашего сайта. Там вы найдете суфле из козьего сыра с мармеладом, сырное плато с медом и красиво сервированными сырами, рулетики из ветчины со шпинатом, сыром и орешками, а также томаты, фаршированные сыром. Также в год Крысы уместно подать на новогодний стол домашнюю буженину, авторское рыбное ассорти с лососем и тигровыми креветками, блэк роллы с печеным перцем, рулеты из говяжьего языка, соленья и заливное в форме рыбки.
Салаты
Вряд ли новогодний стол будет полноценным без салатов. В год Крысы выбирайте всенародно любимую классику, но и новинки не помешают. Наряду с «Оливье», «Селедочкой под шубой» и салатом из кальмаров поставьте на стол слоеный салат с ананасом и куриной грудкой, вкуснейший «Ромен» с гренками и сыром пармезан или салат с ростбифом, сыром и запеченным перцем. Не забываем про сыр и в салатах!
Мясо
В год Крысы смело подавайте мясные горячие блюда и закуски. Только посмотрите, какие потрясающие угощения предлагает наш шеф-повар к вашему новогоднему столу! Мурманский лосось в устричном соусе – очень эффектное блюдо, говядина с шампиньонами, запеченная в касалетке, выглядит невероятно аппетитно, свиная отбивная с грибным жульеном под сыром такая сытная и ароматная, а утиная грудка в глинтвейне – самое новогоднее горячее блюдо из всех возможных.
Сладости
Не забудьте о десертах, они помогут вам задобрить тотемное животное года по максимуму. Закажите у нас "Ассорти конфет", куда входят домашние конфеты ручной работы, а также новинку новогодних сладостей от кейтеринг-компании «Министерство» – "Желе из глинтвейна с райскими яблочками"
Восточному гороскопу насчитывается больше двух тысяч лет. Согласно китайскому гороскопу, один двенадцатилетний цикл сменяется другим, причем каждому году соответствует какое-либо животное со всеми его свойствами. Раньше с таким календарем сверялась только знать при китайском императоре, а теперь с ним считается весь мир.
Что не рекомендуется подавать в год Крысы
Чтобы не нанести обиду покровительнице года, откажитесь от следующих продуктов на вашем праздничном столе.
- Блюд с резким запахом, например изысканных сортов сыра. Ароматным рокфору, камамберу и бри предпочтите сыры с нейтральным ароматом – фету, моцареллу и рикотту.
- Излишне насыщенных специями блюд. Слишком острые блюда в принципе не очень подходят для новогоднего банкета. Кроме того, они способны вызвать проблемы с желудком у некоторых гостей.
- Очень жирных блюд. Конечно, новогодний стол обычно далек от диетического, но в год Крысы постарайтесь избегать жирных блюд, например жирных сортов рыбы.
Кейтеринговая компания «Министерство» предлагает услуги выездного ресторана на Новый год. Мы составим для вас лучший вариант новогоднего меню с учетом ваших персональных пожеланий, восточного гороскопа и любых других идей!