Это конечно не классический смалец, но закуска мировая, и готовится быстро и просто.
Предлагаю Вашему вниманию свой рецепт приготовления, опробованный и многократно проверенный.
Итак, нам понадобится:
Сырое сало (я предпочитаю с мясными прожилками)
Соль, перец , несколько зубчиков чеснока и свежий укроп.Можно добавить те травы и специи, которые Вам нравятся больше.
Способ приготовления :
Пропускаем сырое сало через мясорубку (я пропускаю через крупную сетку)
В полученный фарш добавляю мелконарезанный укроп, соль, перец. Пропускаю фарш через мясорубку еще раз, добавляя еще и чеснок.
Полученный фарш перемещиваю и разделяю на порции.
Затем скатываю в "колбаски" через пищевую пленку и сформированные "колбаски" убираю в морозилку. Закуска будет готова через 10 дней.
Приятного дружеского застолья!