Здравствуйте, случайные читатели и подписчики моего блога. Сегодня я поделюсь с вами рецептом плова по-румынски. Рецептов плова - очень много, при этом в каждый рецепт повар вносит что-нибудь свое, да? И мало кто готовит классический плов. Вот и я - узнав рецепт плова с цыпленком, теперь частенько его готовлю. Потому что достаточно просто и вкусно.
Берем:
- 1 крупный цыпленок
- 1,5 стакана риса
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 крупная белая луковица
- 1 литр воды
Разрубить цыпленка на куски, сложить в глубокую кастрюлю с толстыми стенками или казан для плова, посолить по вкусу (я на одного цыпленка беру 1,5 столовые ложки соли), залить водой так, чтобы вкус куски были ею покрыты и поставить варить. После закипания убавить огонь до минимума и томить под крышкой не меньше часа.
Сами ориентируйтесь на время варки - куски цыпленка не должны развариться так что, если заметили, что мясо готово, а час еще не истек - выключайте огонь. Бульон слейте, но не выливайте.
Рис перебрать, промыть и дать стечь лишней воде. После этого обжарить рис в сливочном масле до прозрачности. Переложить рис и цыпленка в утятницу или любую форму для запекания, влить 3 стакана бульона, оставшегося от варки мяса. Накрыть крышкой и отправить в духовку на полчаса.
Готовый плов посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!