Буженина по домашнему. Б
Ингредиенты. 1-1,5кг свинины. 1-2 луковиц.5-10 горошин душистого перца.2-3 лавровых листа.2 яблока.уксус-экстрагон или мадера. Буженина-окорок от молодой свиньи,который жарится,как каждое жаркое,на противне,на двух крест-накрест сложенных лучинках .ставя в жаркую духовку бужинину надо смазать маслом,посыпать специями,подлить 2-3 ложки воды,проколоть в нескольких местах,когда мясо поджарится со всех сторон,уменьшить 🔥 и начать поливать стекшим соком каждые 10-15 минут,прокалывая свинину вилкой.жарится от 1до2 часов зависимости от виличины куска,можно поливать её уксусом из экстрагона или дожарив свинину поливают её мадерой или кладут в соус 2-3 мелко нарезаных яблока,чтобы вмести с ним поджарились и были протерты с соусом .СОУС НУЖНО ПОДАВАТЬ ОЧЕНЬ ГОРЯЧИМ.подоется с отварным картофелем и цельным луком,который жарится одновременно в соку.
