Два необычных, но вкусных и сытных блюда в горшочках. Идеально для холодного времени года
Холода наступили! А что это значит? Это значит, плотные, что называется, нажористые, блюда надолго занимают место на столах - до самой весны. Потому как что лучше согреет в холод, чем порция чего-то ароматного, желательно - с мясом, или, на худой конец, с курочкой, с рыбкой?
Проблема только в том, что готовить это сытное да ароматное чаще всего приходится долго, это же вам не салатик порезать.
И тут на помощь приходит она - духовка! Сложил все в казан, один большой горшок или порционные горшочки, поставил туда, и... спустя час аромат по всей квартире плывет такой, что пальчики оближешь.
Причем готовить там можно не только картошку.
Начнем с почти плова? Признаюсь, когда первый раз мне предложили попробовать это блюдо, то отнесся я к идее весьма скептически. Потому как ну что за плов, если все свалено непонятно как, да?
В казан, большой горшок или порционные горшочки слоями укладываем: лук, морковку, мясо, рис, помидорки, можно - болгарский перец, если есть. Солим, перчим, можем добавить приправы для плова. Если используется постное мясо - немного растительного масла добавим. Если жирное - то масло либо вообще не добавляем, либо чуть-чуть. Все это заливаем кипятком так, чтобы он максимум на палец покрыл все ингредиенты.
Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на часик, максимум - полтора. Разумеется, лук, морковь, перец и помидоры должны быть порезаны. Получается весьма ароматное, нежное, а главное - практически диетическое блюдо.
Не хотите рис, давайте в духовке приготовим...макароны. С курицей, да в луковом соусе.
Тут главное - лука нарезать много. Потому что нам подливка нужна - в чем иначе макароны варить будем?
Потому на три-четыре горшочка (ну, или на один большой) берем граммов 500-600 репчатого лука и режем. Можно - четверть кольцами. Дальше рубим курочку на порционные куски и укладываем в посуду: на дно - слой лука, толстый, потом - курочка, посоленная и поперченная, потом - опять толстый слой лука.
Накрываем наши горшочки крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на часик-полтора. Так как объем ваших горшков я не знаю, вы сами уж контролируйте - потому что пора засыпать макароны придет, когда лук с курицей потушатся, дав большое количество сока. Вот в этот-то сок и засыпаем макароны. Лучше брать мелкие макаронные изделия, потому что крупные утрамбовать в горшочек проблематично.
Засыпали? Оставляем в духовке еще минут на 10-15-20, до того момента, как макароны дойдут до готовности. Подаем на стол!
Приятного аппетита!