В общем как обычно понесло меня во все тяжкие :)
Пока бороздила просторы интернета в поисках того, что можно приготовить эдакого еще на природе - наткнулась на яйца. Моему удивлению не было предела. И, конечно, мимо рецепта я пройти не смогла и решила пробовать.
Скажу сразу, что вкус мне напомнил дорогую качественную вареную колбасу.
И так поехали.
Нам понадобится:
- Яйца - 8 шт. Больше в холодильнике не нашлось
- Майонез - 200 гр.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец
- Травки на ваше усмотрение - розмарин, тимьян, орегано и т.д.
- Вода для варки яиц
- Опилки. У меня была ольха
- Фольга
- Кастрюля, которую не жалко угробить. У меня как обычно казан
- Решетка для укладывания яиц. Если завалялась советская решетка для варик на пару будет отлично. В противном случае придется изобретать велосипед
Приступим. Варим яйца вкрутую (для тех кто не в теме кипятим их минут 15). Кладем в холодную воду чтоб остыли. Чистим, заливаем все это майонезом, перчим, добавляем травки и оставляем мариноваться на пару часов.
Далее. Берем кастрюлю, на дно кладем кусочек фольги и насыпаем пару внушительных горстей опилок. Сверху устанавливаем решетку и на нее укладываем наши яйки. Накрываем плотно крышкой и ставим на огонь. Как только пойдет дымок начинаем отсчет времени и убавляем огонь.
Учтите, что если вы делаете это дома, то дым может просачиваться из под крышки и лучше включить вытяжку или открыть форточку, чтоб не прокоптить все жилище.
Спустя полчаса-час, когда наши яички стали золотистыми, снимаем нашу конструкцию и в принципе можно дегустировать. Я их фаршировала и делала из них салат, но об этом в следующих постах.
Притного аппетита!
