Для тех кто живет в южных регионах стоит попробовать сделать абрикосин. Это абрикосовый самогон, отличается насыщенным ароматом фруктов.
Для того , чтобы получить трёхлитровую банку абрикосина нам потребуется 3-4 кг абрикос.
Отделяем от косточек и при помощи миксера или мясорубки измельчаем.
Полученную пюре-образную смесь отправляем в 10 литровую банку, добавляем 3 кг сахара и 5 л воды. 50 г. сухих дрожжей(лучше винных) разбавляем водой и ставим на 10 минут.
После этого добавляем в нашу банку и ставим под гидрозатвор для брожения.
Через из 2 недели брага готова к перегонке. Если в вашем самогонном аппарате присутствует сухопарник, то лучше его снять, в этом случае аромат продукта будет насыщеннее.
Рекомендуется делать повторную перегонку, в тоже время может потеряться яркий аромат абрикос.
Если к получившемуся абрикосину добавить несколько зернышек из миндаля и абрикосовых косточек, абрикосин приобретет вкус амаретто. По вкусу можно добавить сахар и ванилин.
Подробнее процесс приготовления абрикосина смотрите в видео!