Регулярно ли вы употребляете кефир? Я, например, стараюсь по возможности стаканчик кефира выпивать на ночь. Хотя в последнее время и появилось мнение, что кефир на ночь вреден. Но ведь я-то пью его не непосредственно перед тем, как лечь спать. А где-то в районе 20.00. Ложусь спать не раньше часа. Так что явно не на ночь.
Интересно, а есть вообще такие люди, которые кефир непосредственно перед сном пьют? Какая разница, что выпить непосредственно перед сном? Однозначно бессонная ночь будет обеспечена: принял ли ты кефир, чашечку чая, кофе, киселя или какого другого напитка. Пардон, походы в туалет гарантированы.
Кефир я обычно покупаю в ближайшем от дома магазине, под торговой маркой этого магазина. А вообще, в каком магазине кефир ни покупала бы, будь он под торговой маркой сетевой структуры, от известного производителя, малознакомого бренда, как-то мне плохого качества кефир не попадался.
Ну о качестве кефира могу судить лишь по своим вкусовым ощущениям, по тому, жидкий он или густой. А как иначе? Я же не Роспотребнадзор, который проверял еще в прошлом году кефир аж, если мне правильно помнится, по 35 показателям. Так вот еще тогда проверяющие выяснили, что большая часть кефира, поставляемого на российский рынок, все-таки хорошего качества. Лучшим кефиром назвали “Домик в деревне”, “36 копеек”, “Простоквашино”...
То есть Роспотребнадзор даже сформировал так называемый Топ-10 марок. Я не буду всем их называть. Между прочим, проверку проходила продукция, произведенная в разных российских регионах, начиная от Москвы и заканчивая Томском. Таких регионов я в Информации о том, как раз Роспотребнадзор проверял кефир, насчитала порядка 20.
Как правило небольшие недостатки были выявлены в кефире от региональных производителей. Так что похоже тем, кто живет подальше от Москвы, с кефиром все-таки надо быть поосторожнее. Иногда встречалось у проверенных брендов увеличенное содержание количества бактерий. Иногда производители для удешевления продукции добавляли в кефир крахмал. Но в небольших количествах. А вообще кефир не подделывают как раз, может быть, из-за того, что продукт не очень дорогой.
Но вернусь к полезным качеством кефира, этого, наверное, самого любимого кисломолочного продукта. Статистика свидетельствует, что среди всей кисломолочки выпускаемой на данный момент в мире, доля кефира составляет 65 процентов от общего объема производства.
Я не буду рассказывать, как производят кефир. Мне кажется, что, скорее всего, об этом знают все. Даже те, кто не пьет. Хотя среди моих знакомых таких людей практически нет. Разве что только те, у кого повышенная кислотность сока желудка, гастрит или язва. Вот эти люди принимают кефир осторожно или совсем не принимают. У меня вот коллега совсем не пьет кефир, но у нее проблемы с желудком.
О полезных свойствах кефира можно рассуждать долго. Одно из главных то, что он способствует пищеварению, то есть кефир способствует быстрому усвоению пищи. Даже белки, которые есть в кефире, перевариваются легко. В кефире в большом количестве содержится полезные для нашего организма витамины, минеральные вещества. А вот калорий в этом напитке совсем мало.
Еще кефир, если верить Интернету, избавляет наш организм от токсинов и шлаков, очищает сосуды, тем самым предотвращая возникновение атеросклероза. И продлевает молодость. А вот по поводу молодости интересный вопрос возникает. Изобретение кефира, если судить по некоторым источникам, приписывают жителям Кавказа. В большом количестве кефир употребляют там и до сих пор. Может быть, потому на Кавказе всегда было так много долгожителей? Хотя... Хотя и воздух у них отнюдь не такой, как в крупных городах. Что тоже однозначно способствует здоровью.
Приятель мой, когда у него начинаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, перед этим, допустим, он несколько дней кефир не пил, после одного приема кефира вечерком от проблем этих уже на утро избавляется.
Еще считается, что за счет высокого содержания кальция и витаминов группы B кефир помогает при хронической усталости, избавляет от стресса, депрессии и даже нарушения сна.
Тот же самый приятель мне рассказывал, что было у него одно время, когда навалились на него неприятности. В том числе и связанные с отсутствием денег. Хотите верьте, хотите нет, но, как он говорил, пару месяцев на кефире просидел. Ну если только еще и хлебушек употреблял. Это был достаточно давно. Знакомый мой сказал, что в те два месяца он чувствовал себя даже получше, чем когда вышел из этой трудной ситуации.
А я в общем-то употреблявшая кефир всю свою жизнь, но уж не то чтобы литрами, только недавно сделала для себя открытие, вычитав где-то, что лучше всего кефир принимать натощак и суточная доза кефира не должна превышать 400 граммов. А у меня бывало, что за день и литр выпивала. А вы в курсе были, что лучше всего натощак? Интересно, когда я пью кефир вечером вместо ужина, будет считаться это натощак? Или лучше всего кефирчик только утром принимать? Как вы как считаете?