Сегодня готовлю очень аппетитное горячее блюдо или закуску. Необычные, нежные и сочные куриные котлетки.
На моем канале уже есть несколько рецептов куриных рубленных котлет, а этот будет с очень необычной начинкой. Я их сделаю в виде маленьких закусочных котлеток. Такое блюдо замечательно подойдет для праздничного стола.
Куриное филе я уже подготовила, нарезала маленькими кубиками.
К филе добавляю мелко нарезанную маленькую луковицу.
Добавляю соль, черный молотый перец.
Вбиваю два яйца и добавляю столовую ложку сметаны с приличным верхом.
Добавляю две столовые ложки крахмала и все тщательно перемешиваю.
Фарш готов, накрою его и отправлю в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь. Кстати, если времени мало, то можно сразу жарить, все равно будет вкусно.
В качестве начинки я возьму сыр и консервированные ананасы. Натираю сыр на мелкой терке. Ананасы нарезаю мелкими кубиками.
После того, как грудка промариновалась, добавляю сыр и ананасы в фарш. Перемешиваю.
Котлетки можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Покажу оба варианта приготовления.
На разогретую сковородку наливаю немного растительного масла и выкладываю фарш прямо ложкой.
Жарю на среднем огне, крышкой не накрываю. С двух сторон до румяной корочки. Куриная грудка сама по себе быстро готовится, плюс она промаринована, все готовится очень быстро!
Теперь покажу как приготовить котлетки в духовке:
Духовку я уже разогрела до 180 градусов, форму смазала сливочным маслом.
Выкладываю фарш или просто ложкой, или с помощью сервировочного кольца (так котлетки будут аккуратными). Отправляю в духовку на 15-20 минут, у меня духовка с конвекцией.
Получились вот такие аппетитные тарелки с горой котлеток! Котлетки потрясающе вкусные, нежные и сочные. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 800 гр куриного филе
- 200 гр консерв.ананасов
- 1 луковица
- 100 гр сыра
- 2 яйца
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. крахмала
- соль, перец