Сегодня приготовила очень вкусные бутербродики, которые часто подаю к борщу и другим первым блюдам. А ещё иногда они выступают отличной закуской на праздничных посиделках с крепкими напитками.
Рецепт простейший-результат восхитительный!!!
Итак, приступим.
Нам нужно:
- хлеб. Я взяла 2 кусочка бородинского
и 3 кусочка белого.
- Сало солёное или копчёное, или всё вместе 100- 150 грамм.
- Горчица чайная ложка.
- Чеснок 1 зубок.
- Четвертинка луковицы.
- Чёрный перец.
- Уксус.
Сначала обжариваем хлеб на слегка смазанной маслом сковороде. Можно и без масла.
Если я делаю бутерброды для закуски, то хлеб сразу режу на кусочки "на один укус". Это очень удобно. Сегодня я резала довольно крупными кусками, так как делала их к супчику.
Режем лук полукольцами как можно тоньше. Заливаем кипятком на несколько секунд, сливаем и тут же заливаем холодной водой, добавляем туда по щепотка соли и сахара, и чайную ложку уксуса. Ставим лук залитый водой в морозилку на несколько минут. Это нужно для того, чтобы лук был хрустящим, но не горьким. Кстати, также я готовлю лучок к жареному мясу или шашлыку. Очень вкусно и красиво разложить его сверху на мяско,естественно предварительно отжав,или просто подаю на стол в салатнике.
Следующим шагом перемалываем сало через мясорубку, туда же я бросаю чеснок.
Затем добавляем перец и горчицу. Перемешиваем.
А теперь намазываем смесь не очень толстым, но и не совсем тонким слоем на наш хлебушек. И раскладываем сверху отжатый от воды лук.