Доброго дня! Недавно уже публиковала это фото в истории и обещала поделится рецептом медовика 🍯 Медовик всегда казался мне очень сложным тортом, пока я его не приготовила сама. На деле оказалось все легко и быстро,даже заварное тесто мне не кажется чем то нереальным😄 а ингредиенты торта самые простые и доступные👌
Ингредиенты.
Для коржей: мука 400-450 гр, сахар 200 гр, масло сливочное 100 гр, яйца 2 шт, мёд 2 столовые ложки, сода 1 чайная ложка без горки, соль щепотка.
Для крема: Сметана 250-300 гр, масло сливочное 200 гр. Сахар 100 гр.
Приготовление:
В кастрюлю разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, взбиваем до образования светлой пены. Добавляем мёд и мягкое сливочное масло. Ставим кастрюлю на средний огонь и нагреваемой почти до кипения, постоянно помешивая. Не снимая кастрюлю с огня добавляем соду, интенсивно мешаем , убираем с огня и постепенно добавляем муку. Начинаем замешивать горячее тесто руками и продолжаем понемногу добавлять муку. Тесто получается очень липким. Но дополнительно муку добавлять не нужно. Отправляем тесто остывать в холодильник на 1-1.5 часа. Как тесто остынет разделите его на равные части, у меня получается 6-7 коржей. Раскатывается тесто на пергаменте присыпанным мукой, вырезаем по форме тарелки нужного вам диаметра. Прокалываем корж вилкой в нескольких местах. Отправляем каждый корж отдельно в духовку на 6-7 минут при температуре 200°. Для крема взбиваем масло, сметану и сахар.
Собираем торт и отправляем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
