Ингредиенты:
- кальмары 250-300 гр
- помидоры 1-2 шт
- сыр 100-200 гр
- чеснок 1 зубчик
- майонез
Приготовление:
Сначала готовим кальмары.Обдать тушки кипятком и снять с них кожицу. Каждый кусочек надрезать сеточкой: так он быстрее приготовится и будет более нежным. Довести до кипения воду, добавить соль. Опустить в кастрюлю кусочки тушек и варить их 2-3 минуты. Поставить кастрюлю под проточную холодную воду на 5-7 минут.
Повара рекомендуют варить кальмаров не более 2-3 минут. В противном случае морепродукт станет жестким. Но если тушки все-таки переварились, мы рекомендуем продлить их готовку еще на 20-30 минут. За это время они обретут большую мягкость. Правда, нежными уже не станут.
Кальмары и помидоры режем соломкой. Чеснок выдавливаем через пресс. Сыр трем на крупной терке. Заправляем майонезом и перемешиваем. Даем настояться.
Готовьте с любовью!