А вы уже задумались, как встретите Новый год? Я и моя семья - однозначно в доме, наполненном ароматом вкусной выпечки :-)
Тем более что и для украшения ёлки тоже можно использовать вкусности!
Витражное печенье с карамельными "окошками"
Почему я называю это печенье витражным? Потому, что оно и правда как средневековые витражи - только вместо рамки тесто, а вместо узора - карамель.
Вот причины попробовать этот рецепт:
* Это эффектное, праздничное и вкусное печенье очень нравится детям,
* оно прекрасно подойдет в качестве сладкого подарка для родных и близких
* ну и если перед выпечкой сделать в печенье дырочку для тесьмы, получится съедобное украшение на елку!
Как приготовить витражное печенье с карамельными окошками
- Общее время готовки – 3 часа
- Активное время готовки – 30 минут
- Стоимость – очень экономно
- Калорийность на 100 гр – 389 ккал
- Количество порций – 30 порций
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 125 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука пшеничная – 300 г
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
- Соль – щепотка (-и)
- Карамель – 150 г
- Специи – по желанию Молотый имбирь и корица
Итак, приступаем!
1. Подготовить все ингредиенты для приготовления печенья. Масло и яйца заранее достать из холодильника, чтоб они были комнатной температуры.
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной беловатой массы.
3. Продолжая взбивать, ввести яйца по одному.
4. Добавить в миску муку, разрыхлитель и соль. Замесить упругое пластичное тесто.
Праздничный лайфхак!
При желании на этом этапе можно добавить в тесто молотые корицу и имбирь для придания печенью ещё более праздничной нотки.
5. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на пару часов.
6. Леденцы мелко растолочь в крошку по цветам.
7. Тесто тонко (не более 5 мм) раскатать на листе пергамента или силикона. Формочками вырезать основную форму печенья и отверстия в середине каждого печенья.
ВАЖНО!
Если планируется повесить печенья на елку, сделать зубочисткой отверстия для тесьмы в каждом из них.
Аккуратно переложить лист пергамента или силикона с печеньем на противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты.
Излишки теста аккуратно убрать, стараясь не повредить печенье, снова скатать в шар и убрать в холодильник до выпечки второй партии печений.
8. Через 3-4 минуты с момента выпекания достать противень с печеньем из духовки.
В середину каждого печенья положить толченую карамель (около 1 ч.л.), стараясь, чтобы карамель попала точно в отверстие печенья и не попадала по краям.
Вернуть печенья в духовку и выпекать до момента полного расплавления карамели, не допуская ее кипения (еще около 3-6 минут, продолжительность выпекания зависит от карамели).
9. Достать противень с печеньем из духовки и оставить до полного остывания и застывания карамели (10-15 минут).
После того как карамель полностью застынет и станет твердой, аккуратно снять печенья с пергамента или листа силикона и переложить на тарелку или продеть тесьму и повесить на елку.
ВАЖНО!
Используйте только качественный и проверенный вами пергамент. К пергаменту низкого качества карамельные окошки могут прилипнуть. Силиконовый коврик - идеальный вариант для выпечки такого лакомства.
Порадуйте родных этими вкусными печенюшками! Приятного аппетита!
________________________________________________________
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, если вам нужен тайм-менеджмент на кухне!
Я рассказываю о том, как сохранить время, силы, деньги и вкусно всех накормить.