Есть у меня одна коллега, которая всегда из своих путешествий, а путешествует она все по заграницам, привозит из каждой страны что-то экзотическое. И она, и другие мои коллеги, как правило, этим экзотическим восторгаются. У меня же дикого восторга по поводу вкуса экзотических в основном фруктов, как правило, не бывает. Бывает даже, что вкус чего-то мне и не особо нравится, Так, например, не вошли в мой рацион манго, личи и много чего другого, что я даже и сама покупала потом в надежде, что понравится.
Не знаю, кому как, но при всем том, что я стараюсь что-то новое в обязательном порядке попробовать, у меня по поводу нового, вернее к тому, включать или не включать это в свой рацион, вот такое мнение. Пищевые пристрастия, пищевые привычки, они складываются годами, если не веками. И наш организм за долгие эти годы уже привык к пище определенного рода. То есть экзотика может элементарно, что называется, не пойти.
Предпочитаю я отечественного произрастания фрукты-овощи, корнеплоды… И сказать, что в экзотике по сравнению с нашими фруктами-овощами содержится гораздо больше полезных веществ, мы не можем. И, как мне кажется, и ученые не могут. А вот организмы наши больше приспособлены именно к нашим овощам-фруктам.
Хотя кое-что из экзотического в мой рацион все-таки вошло. Например, авокадо. Может быть, как раз потому, что вкус у него, на мой взгляд, как раз никакой. Но мне нравится его текстура, маслянистость. И даже это отсутствие вкуса, если есть просто с солью и ржаным хлебушком.
Первое знакомство с авокадо состоялась как раз благодаря коллеге, которая вечером, когда мы долго сидим на работе, чем-то таким зеленым с солью на хлебушке перекусывала. Вот как раз тогда я и поинтересовалась у нее, что это такое. Она ответила, что авокадо. И даже дала попробовать.
Ну а информацию я уже, опять как всегда, полезла искать в Интернете. Авокадо, как выяснила, - это не овощ, это фрукт. Растет дерево в основном в Мексике, в Центральной и Южной Америке, есть авокадо в Израиле. Это я уже узнала от своего друга, который в Израиле живет. Ему авокадо тоже нравится. Дерево, на котором растет авокадо, относится к семейству лавровых, является вечно-зеленым деревом. Конечно, самого деревом я не видела, так как в странах где произрастает авокадо, никогда не была.
Может быть, когда-нибудь еще и буду. А почему бы и нет? Когда много-много денег заработаем. Есть к этому все предпосылки. Между прочим, за свою питательность авокадо еще в 1998 году, как я выяснила из Интернета, занесли в Книгу рекордов Гиннеса.
Авокадо - вот как раз тот пример, когда в экзотическом продукте находится очень много полезных веществ, пожалуй, ни один овощ или фрукт, произрастающие в средней полосе России с этим фруктом сравниться не могут.
Тут я спорить однозначно не буду. Авокадо едят только в свежем виде. Готовить его никак не рекомендуется. Едят именно мякоть, чтобы вытащить эту мякоть, я авокадо режу на половинки, внутри находится достаточно большая косточка, вытаскиваю косточку и ложкой уже достаю оттуда мякоть.
И частенько эту мякоть использую на бутерброд вместо майонеза, майонезом, который несмотря на его вредность, очень люблю. Готовлю его сама. В моей жизни был период, когда я отказалась от продуктов животного происхождения. А так бутерброды с красной икрой на праздник хотелось, я тогда делала именно с авокадо. Масло оно заменяет прекрасно, по вкусу получается не хуже, чем раскладывать икру на хлеб со сливочным маслом.
Что мне в авокадо не нравится? Долго этот экзотический гость в России в холодильнике, если его разрезать, не лежит, практически сразу чернеет и в пищу уже становится непригодным. Так что лучше всего добытую мякоть съедать сразу же.
Не сразу я научилась правильно выбирать авокадо, хотя чисто интуитивно уже при первой покупке авокадо поняла, что выбирать надо фрукт без всяких черных пятнышек, немятый, лучше несколько твердый. Впоследствии оказалось, что я была права, когда полезла в Интернет выяснять, что и как с авокадо делать и что это на самом деле такой фрукт или овощ.
Кстати, моя коллега, о которой шла речь в начале текста, меня и научила, как сделать так, чтобы твердое авокадо быстрее стало мягким и пригодным в пищу. Его надо положить рядом с нашими обычными яблоками. Я сначала не поверила. И даже опыт провела. Положила одно авокадо к яблокам, а другое оставила просто в холодильнике. Так вот то, что лежало с яблоком, стало мягким, готовым к употреблению буквально через сутки. А вот в холодильнике фрукт дозревал несколько дней.
Сегодня авокадо в моем рационе. Оно присутствует как в виде составляющего бутерброда, так и в виде гуакамоле, это холодная закуска, которая готовится на основе авокадо. Добавить к пюре из авокадо можно все что угодно. Как овощи, так и зелень. На фоне достаточно безвкусного авокадо все остальное приобретает несколько иной, непривычные вкус. Одни словом, мне авокадо нравится. А Вам?