Наступил декабрь, а значит можно с уверенностью сказать, что новогодние праздники уже совсем рядом! У нас новогоднее настроение появляется от украшенных витрин, елок в общественных местах и мандаринов на прилавках, а вот в США есть более четкая стартовая отметка — День Благодарения. Это день благодарности за урожай и выживание, когда первые американцы вместе с индейцами благодарили богов. Во многих культурах есть традиция как-то отмечать удачный урожай и благодарить богов за щедрость и милость, подводить итоги какого-то периода. Но американская версия, как часто бывает, самая масштабная и разрекламированная. С этого дня начинается целая серия праздников и особых мероприятий, которые в итоге завершаются Рождеством.
В этот праздник принято собираться семьей, подавать запеченную целиком индейку, клюквенный соус и тыквенный пирог. В общем, сезонные продукты нового урожая :)
Сразу после Дня Благодарения (последний четверг ноября) следует черная пятница — день огромных скидок. Но и после этого дня веселье продолжается: начинается традиционный рождественский сезон распродаж, когда можно почти целый месяц закупать подарки по умеренным ценам и готовиться к рождественской ночи. Здесь можно только позавидовать американцам, потому что наши «черные пятницы», к сожалению, переняли только форму, а цены не так уж и отличаются от обычных.
Но зато мы можем сами себе устроить праздник, например, тоже запечь индейку и подать ее с клюквенным соусом! И нам никто не помешает сделать это не в последний четверг ноября, а тогда, когда подвернется подходящая птичка и будет настроение кого-то накормить вкусной едой :)
Кстати, поскольку у нас день благодарения не празднуется, а индейка штука вкусная, — запекание целой индейки переносится на новогодние праздники. Можно заметить, как к новогодним праздникам на прилавках появляются эти большие тушки.
Так вот, в рамках подготовки к Новому году, можно потренироваться запекать индейку, готовить тыквенный пирог (это вкусная вещь) и делать клюквенный соус.
Говорят, что в каждой американской семье есть свои секреты сочной и вкусной индейки и клюквенного соуса. Но на самом деле вы тоже можете сделать супер-индейку, достаточно просто внимательно прочесть рецепт, например, как запекать индейку в духовке.
И тыквенные пироги у нас есть, и не один. Например, эдвардианский тыквенный пирог (для начинающих) и продвинутый тыквенный пирог Влада Пискунова, шеф-повара ресторана «Матрешка».
Да, и еще!
Если вы любите настоящие рождественские кексы, не забудьте замочить сухофрукты в крепком алкоголе уже сейчас! Тогда вы как раз успеете испечь и выдержать замечательный рождественский кекс и съесть его в наилучшей степени зрелости.
Скоро расскажем обо всем подробнее, а пока делитесь своими лайфхаками и планами на подготовку к Новому году и Рождеству!