Есть много вариантов слоеного теста для знаменитого Наполеона. Перепробовала кучу, но этот мне лично понравился больше всех. Это тот самый, мамин из детства) а я люблю маму и традиции) и покушать вкусно тоже. Поэтому вот он рецептик, слоеных коржей для наполеона.
Нам потребуются: мука – 5 стаканов, маргарин 2 пачки по 250 грам, вода 1 стакан, соль 1 чайная ложка, уксус – 1 столовая ложка.
Готовим:
1. Высыпаем, просеивая на стол все 5 стаканов муки.
2. Достаем маргарин из холодильника и режем и кидаем в муку.
3. Теперь берем нож (побольше) и рубим маргарин с мукой, периодично собирая тесто в кучку. На рубку уходит минут 10-15. Нужно чтобы маргарин равномерно распределился в муке и сыпучая масса стала более менее однородной.
4. Для того чтобы превратить муку с маргарином в колобок сыпем в тесто соль, затем уксус и начинаем собирать тесто, подливая воду понемногу.
5. Собранный колобок убираем в холодильник.
6. Берем по частям тесто и раскатываем настолько тонко насколько получится.
7. Печь в духовке на среднем или маленьком огне. Коржи больше сушатся, чем пекутся. Время выпекания 2-3 минуты.
8. Не забудьте оставить 1 корж для обсыпки Наполеона сверху)
Приятного аппетита!