Среди наиболее эффективных и полезных для здоровья методов похудения достойное место занимает белково-углеводная диета.
Смысл ее заключается в чередовании так называемых белковых и углеводных дней. Благодаря этому достигается великолепный результат: за два месяца можно сбросить до 10 кг лишнего веса.
Организация углеводного чередования
Углеводное чередование (так называют белково-углеводную диету) осуществляется в период четырехдневного цикла. Вся диета состоит из восьми таких циклов, идущих один за другим беспрерывно. В каждом из них два дня являются низкоуглеводными (или белковыми), а два следующих дня – высокоуглеводными.
В первые два дня меню должно включать продукты, которые богаты белками (3-4 г на 1 кг веса), а употребление углеводов для похудения в этот период сводится к минимуму (0,5 г на 1 кг веса). Третий и четвертый день цикла – высокоуглеводные, поэтому меню составляется из продуктов, содержащих большое количество углеводов (5-6 г на 1 кг веса). Белковая пища не должна превышать 1,5 г на 1 кг веса.
Исходя из этих требований, меню на четыре дня можно составить следующим образом: в белковые дни завтрак может состоять из двух вареных яиц, ломтика сыра, тоста и чая с медом (в первый день) либо из творога со сметаной и чая с медом (во второй день). На обед в первый день можно приготовить отварное мясо или рыбу с тушеными грибами или овощами. Обед второго дня будет состоять из отварной фасоли, йогурта, тоста и чая. На первый ужин может быть приготовлено тушёное мясо и каша, а на следующий – жареная рыба с салатом (капуста и яблоки).
На завтраки в углеводные (третий и четвертый) дни можно предложить булочку с маслом, два банана и кофе с молоком, а на следующий день – мюсли, йогурт, чай. Первый обед может состоять из борща с хлебом и чая, а второй – из отварной рыбы с картофельным пюре. На ужин в углеводные дни: котлета, отварной рис, салат из овощей и сок из грейпфрута или творог с любыми ягодами и кефир.
Исходя из вкусовых предпочтений, продукты и блюда в меню белково-углеводной диете могут меняться. Главное – соблюдать указанное выше количество белков в первые два дня и углеводов – в последующие два дня.
Эффективность белково-углеводной диеты
Механизм воздействия углеводного чередования довольно прост и эффективен. В первые два белковых дня в организме создается дефицит углеводов, вызывающий в нем стрессовое состояние, в результате которого происходит «сжигание» жира. Но чтобы нехватка углеводов не привела к потере мышечной массы, после двух белковых дней следует немедленно перейти на углеводное меню.
В течение третьего и четвертого углеводных дней в качестве источника энергии организм продолжает использовать жиры и в то же время пополняет количество необходимых гликогенов. Затем снова наступают белковые дни. В результате углеводного чередования в организме активизируется обмен веществ, благотворно влияющий на процесс похудения: только за первые две недели можно потерять 3-7 кг веса.
С первых же дней в результате углеводного дефицита вы начнете худеть (до 1 кг). Но даже если к концу первого цикла к вам вернется прежний вес, не волнуйтесь. Это всего лишь вес образовавшейся в вашем организме в период высокоуглеводных дней воды, от которой вы избавитесь к концу второго цикла.
В течение восьми четырехдневных циклов белково-углеводная диета позволит вам похудеть на 5-10 кг. И что очень важно – без ущерба для здоровья. Такая высокая эффективность данной диеты повлияла на ее возрастающую популярность среди людей, желающих избавиться от лишнего веса.