Шварцвальдский торт — моя версия знаменитого немецкого шоколадного торта, также известного как «Торт Черный лес».
В нем 4 слоя шоколада, 500г вишни с добавлением Kirsch и легкие взбитые сливки.
Это потрясающий Шварцвальдский торт и его довольно просто приготовить всего из 11 ингредиентов. Шоколадная стружка делает этот торт очень простым с точки зрения декора для тех из нас, кто не умеет красиво украшать торт.
Шварцвальдский торт — это торт для взрослых, так как в нем есть Kirsch (вишневый ликер) и он не слишком сладкий. Я подумал, что если разделить его на 12 щедрых кусочков, у каждого будет по 1 чайной ложке Kirsch. При приготовлении этого торта для детей следует убрать Kirsch и заменить 1 ст. ложкой вишневым сиропом для придания ему большего вкуса.
Подсказки по рецепту: Вы можете использовать замороженную вишню или консервированную вишню. При использовании консервированной вишни выбирайте вишню в воде или соке, замените 1/4 стакана дополнительной воды и используйте вместо этого сок из банки. Кроме того, вишня может быть использована для декорирования. Золотой ром тоже вкуснее, но Kirsch более аутентичен.
Шварцвальдский торт- ингредиенты:
- 9 больших яиц, комнатной температуры
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан универсальной муки
- 1/2 чашки несладкого какао-порошка
- 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Ингредиенты для начинки:
- 450г вишни, без косточек, плюс 12 цельных вишен для украшения
- 3 столовые ложки Kirsch (вишневый ликер)
- 1/2 стакана холодной воды
Для глазури:
- 3 1/2 стакана жирных сливок сливок
- 1/3 стакана кондитерского сахара
- 1 столовая ложка Kirsch (вишневый ликер)
- 120г хорошего качества темного шоколада
Делаем Шварцвальдский торт :
Подготовка: Предварительно нагрев духовку до 180°C. Дно двух 23 см круглых форм выложить пергаментной бумагой.
1. На высокой скорости взбейте 9 больших яиц в течение 1 минуты. При включенном миксере постепенно добавьте 1 стакан сахара и продолжайте взбивать на высокой скорости в течение полных 8 минут. Масса будет густой и пушистой.