Мой способ сделать обычное блюдо гастрономической бомбой.
При приготовлении пышного пюре, не скупитесь на сливочное масло! Кладите около 100 граммов масла на 1 кг картофельного пюре. Все диетические предрассудки откидываем.
Что нам понадобится:
- картофель – 1 кг
- сметана с жриностью 20-25% – 250 г
- цедра лимона – 1 ч. л.
- сливочное масло – 40 г
- специи – по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг №1
Выбираем хорошие картофелины для нашего блюда, хорошенько их моем и чистим. Нарезать клубни рекомендую на две половинки.
Шаг №2
Подготовленный картофель кладём в ковш, заливаем его холодной водой. Важно довести быстро до кипения, поэтому ставим на сильный огонь.
Шаг №3
После кипения делаем огонь слабым, добавляем половину чайной ложки соли. Всё это оставляем вариться до полной готовности (15-20 минут).
Шаг №4
После готовности сливаем воду, но оставляем ковш на плите, чтобы картофель подсушился. В это время можно подогреть нашу сметану на слабом огне.
Шаг №5
Начинаем мять картофель, ни в коем случае не используем миксер, чтобы не получилась отвратительная масса. Постепенно добавляем цедру лимона и масло. Всё это перемешиваем.
Шаг №6
Вспоминаем про нашу сметану, добавляем в наше пюре. Всё это мешаем исключительно деревянной ложкой. Наше пюре становится пышным и аппетитным.
Готовое блюдо лучше употреблять сразу после приготовления. Разогретое блюдо будет не таким пышным и потеряет вкус.
Пишите в комментарии что получилось у вас или какие хитрости используете вы при готовке пюре?
Хотите больше вкусняшек? Подписывайтесь на мой канал.