Если вы никак не можете определиться с тем, что приготовить из филе курицы, тогда обратите внимание на рецепт домашних рубленых куриных котлет с сыром. Они довольно сильно отличаются по вкусу от привычного для нас похожего блюда из свинины и говядины. В их составе есть сыр, что делает куриные рубленые котлеты еще вкуснее и приятнее. На приготовление котлет уходит не так много времени. Это значит, что вы сможете их сделать быстро и без особых усилий. Это блюдо станет фаворитом любого семейного ужина. Хотя можно их подать и на какой-нибудь праздник.
Необходимые ингредиенты:
- филе курицы – около 400 г;
- твердый сыр – примерно 100 г;
- картофельный крахмал – 2 ст. ложки;
- яйцо куриное крупное – 1 шт.;
- сметана (не менее 15%) – 2 ст. ложки;
- соль, свежий укроп, черный перец;
- хорошее растительное масло.
Приготовление
1. Филе зачищаем от пленок. Моем и режем мелкими кубиками. Если кусочки мяса будут большими, тогда котлеты получатся грубыми.
2. Сыр трем на обычной мелкой стороне терки. Так будет потом удобнее работать со всеми ингредиентами.
3. Взбиваем яйцо и сметану, добавив к ним соль и молотый перец.
4. Порезанное филе перекладываем в глубокую миску и добавляем к нему взбитую с яйцом и специями сметану. Перемешиваем.
5. Добавляем в миску тертый сыр и мелко порезанный укроп. Немного опять перемешиваем.
6. Добавляем крахмал. Последний раз мешаем все. Масса должна быть средней густоты, чтобы можно было ее удобно набирать обычной столовой ложкой.
7. На сковороду наливаем немного масла, разогреваем ее и жарим котлеты. Их можно выкладывать на поверхность сковороды прямо ложкой.
8. Огонь ставим средний, чтобы мясо успело нормально прожариться.
Готовые куриные рубленые котлеты лучше всего сразу подавать на стол. Ведь в горячем виде они самые вкусные. Хотя многие любят их употреблять и в остывшем виде.