Как приготовить сырный суп-пюре с овощами |
🍵Летом мне всегда хочется больше лёгких овощных супов.
🥕Вот один из быстрых вариантов. 👇 ⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️Лук 2
▪️Морковь 1
▪️Чеснок 2
▪️Сельдерей 1 стебель
▪️Цветная капуста 350-400 г
▪️Куриный бульон 600–700 мл
▪️Соль
▪️Перец
▪️Лавровый лист 1
▪️Твёрдый сыр 150 г ⠀
ТЕПЕРЬ ПО ШАГАМ:
1️⃣Лук, морковь, сельдерей нарезать мелким кубиком. Чеснок мелко нарубить. Крупные соцветия капусты разрезать на несколько частей. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. ⠀
2️⃣В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук 2-3 минуты. Добавить чеснок, постоянно помешивая жарить 30 секунд. ⠀
3️⃣Добавить морковь и сельдерей, обжаривать 3-4 минуты. Добавить цветную капусту, перемешать и обжарить ещё 2-3 минуты. ⠀
4️⃣Влить к овощам бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить на среднем огне 20-25 минут. ⠀
5️⃣Снять кастрюлю с огня, пробить суп блендером до однородной текстуры. Всыпать сыр, перемешать. ⠀
Готово✅ ⠀
*️⃣Подавать с хрустящими сухариками. ⠀
♥️Оцените, пожалуйста, рецепт от 0-10 в комментариях 🙏
