Блюдо очень сытное и калорийное. Любителей сушеной воблы и отварной курицы с огурцом прошу глотать слюнки в сторонке.
Ингредиенты на 3-4 персоны:
1 кг разваристой картошки
500 граммов нарезанной листовой капусты (boerenkool), но я такой в России не видела, а потому можно boerenkool заменить на квашенную капусту или морковь
100 граммов бекона
1 копченая колбаса
20 граммов сливочного масла
150 мл молока
Картошку почистить, положить в большую кастрюлю и залить водой. Сверху положить нарезанный boerenkool (или что в хозяйстве нашлось), а потом и сосиску. Варить 25 минут.
Пока варится картошка надо порезать бекон на маленькие кусочки и хорошенько обжарить. Достать сосиску. Затем слить почти всю воду и вооружиться колотушкой, чтобы превратить варево в пюре.
Добавить подогретое молоко, масло и бекон. Подавать на стол с порезанной сосиской.
Мой муж любит добавить дижонскую горчицу и пикалили (соус с квашеными огурцами). Ну и подливку можно классическую намутить, если вы без неё не можете или вам кажется, что блюдо недостаточно сытное и калорийное.
— Друзья, нужны ещё рецепты голландской кухни?