Всем привет, дорогие читатели и подписчики! Этот метод довольно простой, а помидоры получаются невероятно вкусные. Я вам расскажу принципы его приготовления. И так начнем!
Главное правило здесь - это выбор помидоров. К примеру, красные на ветке или тепличные с твердыми стенками (как ни странно) подойдут лучше , чем те же розовые помидоры, у которых мякоть" мясистая" и вкус, казалось бы, намного лучше.
А вот уже второе правило: стенки помидоров. От их качества зависит выход готовых томатов. Они должны содержать меньше жидкости, которая испарится в духовке в процессе сушки.
В начале помидоры посыпаем солью и сахаром. Ароматизировать помидоры можно и тертым имбирём. Специи можете использовать любые. Я посыпал прованскими травами и сбрызнул оливковым маслом.
В разогретую духовку до 100-110С ставим помидоры и держим около часа.
Остывшие помидоры перекладываем в подходящую нержавеющую стеклянную или пластиковую ёмкость и заливаем оливковым маслом,чтобы покрыть томаты.
Хранятся в холодильнике в закрытой таре не менее недели. Применяться могут как добавка к хлебу. Также очень хороши для пиццы .
Я буду рад, если вам будет полезна эта статья!