Сила пророщенных семян известна со времен Древнего Китая. Вот молодцы китайцы насчет рецептов здоровья и долголетия. Они уже давно поняли, что прорастающие зернышки хранят в себе не только витамины и клетчатку, но и огромную природную энергетику, которая помогает из маленького семени развиться сильному растению. Именно она переходит к нам в организм, когда мы употребляем проросшие семена.
Ученые подтверждают, что все полезные вещества в семенах активизируются. Увеличивается содержание витаминов. Например количество витамина С и группы В возрастает в 5 раз.
Это самая настоящая «живая еда»
Проращивание семян в домашних условиях дело хлопотное. Это по двум причинам.
Чтобы семена были на столе регулярно, ежедневно, надо проращивать их конвейером. Каждый день ставить на проращивание новую порцию семян.
Несколько раз в день семена нужно промывать, иначе они закиснут.
Однако в декабре и январе нужно немного потрудиться, чтобы получить энергию, витамины, которых в этот период так не хватает организму.
Почему именно в декабре- январе?
Сейчас короткий световой день, холодная погода, уменьшение движения, отсутствие витаминов. Это все плохо влияет на настроение, состояние здоровья. «Живая еда» поможет. Надо просто начать- купить семена для проращивания.
Сейчас это вообще не проблема. Но надо помнить, что они должны быть не обработаны никакими химическими веществами. Семена для посадки в землю не подойдут.
Что проращивать?
Тут не может быть однозначного ответа. Состояние вашего здоровья, пищевые предпочтения, практика помогут определиться.
Проращивать можно все: пшеницу, рожь, подсолнечник, лен, чечевицу, броколли, гречку, горох, полбу, амарант, семена чио. Список не имеет конца.
Как проращивать?
В любой удобной емкости с крышкой замачиваем семена и оставляем при комнатной температуре.
Сейчас продаются специальные емкости для проращивания. Это две коробки, которые вставляются друг в друга так, чтобы под дном внутренней коробки можно налить воду.
Вот таким образом я проращиваю очищенные семена подсолнечника. На второй- третий день они уже проросли. Можно употреблять в пищу. А можно подождать, пока появятся первые зеленые листочки.
Как и когда есть?
Проросшие семена не заменяют еду. Они дополняют ее. Поэтому можно добавлять их в салаты, каши, супы, смузи, творог, йогурт и другую еду без тепловой обработки. Перед использованием - промыть.
Я люблю просто взять в рот столовую ложку проросшего подсолнечника и пережевывать его, запивая бифитатом или соком.
70 грамм в сутки- оптимальная норма проросших семян.
Проросшие семена – утренняя еда. В них столько энергетики, что если вы съедите их перед сном, то можете долго не заснуть.
Вкус у всех проростков разный. Каждый может выбрать для себя подходящий. Для этого надо попробовать прорастить семена разных культур и поделиться своими впечатлениями в комментариях.
Если вы уже прорастили семена и зерна или собрались это делать- ставьте лайки и этим поддердите тему.
Далее : Как пророщивать семена и зерна.