Некоторые хитрости от Петровича
хитрости и тонкости жарки картошки
Все члены семьи и гости очень любят, как я жарю картошку. У меня есть пару «фишек», с которыми хочу поделиться, которым меня научила мама. Всего несколько шагов, которых я придерживаюсь.
Шаг первый: чищеную картошку всегда вымачиваю в холодной воде на 30 мин.
Шаг второй: после вымачивания тщательно обсушить полотенцем.
Шаг третий: нарезать можно разными способами-кружочками, на 3-4 части, пирамидкой, соломкой и дать слегка обсохнуть картошке.
Шаг четвертый: в хорошо разогретой сковородке и больше масла сначала обжарить пару зубчиков чеснока, потом шумовкой вытащить и насыпать картошку не большими слоями.
Шаг пятый: ни в коем случае не накрывать крышкой.
Шаг шестой: солить почти перед готовой картошкой за 5 мин и добавить мелко нарезанного лучка.
Шаг седьмой: если масло получилось много, надо откинуть на друшляг или на салфетку.
Макать в соус: чесночный соус, кетчуп, аджику.