Он получается воздушным, красивым и очень аппетитным. Сочетание молока, манной крупы, сахара, сливочного масла, соли обязательно понравится всем, кто любит сливочный вкус.
А дополнение ванильного сахара придаст пирогу настоящую изюминку. К тому же, пирог с молочным кремом и лимонным сиропом легко готовить.
Ингредиенты:
60 мл. молока,
75 гр. манной крупы мелкого помола,
225 гр. мелкого сахарного песка,
6 яиц,
1 чайная ложка ванильного сахара,
95 гр. растопленного сливочного масла,
12 листов теста фило,
цедра 1 лимона,
1 щепотка соли.
Дополнительно: сахарная пудра
Способ приготовления:
Молоко налейте в кастрюльку, поставьте кастрюльку на плиту, доведите молоко до кипения. Добавьте манную крупу, 75 гр. сахара, 75 гр. сливочного масла, соль. Варите массу 5 минут при постоянном помешивании.
Яйца вымойте, взбейте их в отдельной посуде, дополните 30 гр. сахара, ванильным сахаром до получения белой пены. Влейте получившуюся смесь в кастрюльку с молочной массой, перемешайте и поставьте остужаться.
Разогрейте духовой шкаф до температуры 210 ° С.
Подготовьте противень и смажьте его растопленным сливочным маслом, используя силиконовую кисточку.
На противень выложите лист теста фило и помажьте его сливочным маслом. Таким образом, выложите ещё 7 листов теста фило, смазывая каждый лист маслом. Оставшиеся листы теста фило отложите (их должно остаться 4 листа).
На смазанные сливочным маслом листы теста фило выложите массу из кастрюльки (молочно-яичную), а сверху положите оставшиеся листы теста, предварительно смазав их сливочным маслом.
Оставшийся сахар насыпьте в ковш, смешайте со 100 мл. воды и цедрой одного лимона, доведите до кипения. Полейте сверху пирог лимонным сиропом из ковша и поставьте в духовой шкаф на 45 минут.
После готовности, аккуратно выньте противень с пирогом из духового шкафа. Остудите и разрежьте на порционные кусочки, по желанию посыпьте пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, то подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рецептом в социальных сетях с друзьями.
Интересно:
Хлеб, вино и оливки - без них ни один житель Греции не сможет насладиться застольем, так гласит народная пословица.
В Греции распространены натуральные местные продукты, их можно увидеть на прилавках рынков, лавочек, магазинов, супермаркетов, поэтому если Вы приедете в эту страну, то обязательно попробуйте эти продукты, Вы точно не останетесь равнодушными!
Пусть здоровье будет добрым,
Счастье - светлым, бесподобным!