Для приготовления запеканки используйте самые примитивные ингредиенты: фарш, картофель, лук, сыр, яйцо, зелень, специи и соус бешамель. И блюдо в духовке получится предсказуемо вкусным.
Очищенный картофель (5-6 шт.) сварите до полуготовности и нарежьте кружочками.
Разложите кружочки на дне и по стенке круглой формы (диаметром 22 см).
Приготовьте белый соус. Для этого растопите в кастрюле 50 г сливочного масла и обжарьте муку (2 ст. л. с горкой). Влейте молоко (500 мл), добавьте соль и варите до загустения.
Для приготовления мясных шариков смешайте фарш (650 г), нарезанный лук и яйцо. Добавьте петрушку и паприку (1 ч. л.). Приправьте солью.
Сформируйте из фарша тефтели. Получиться 13-15 шт. Выложите их на подушку из картофеля, а оставшиеся кружочки картофеля проложите между мясными шариками.
Сформируйте из фарша тефтели. Получиться 13-15 шт. Выложите их на подушку из картофеля, а оставшиеся кружочки картофеля проложите между мясными шариками.
Обильно полейте соусом Бешамель (300 мл) и укройте тертым сыром Моцарелла (100 г).
Отправьте отдыхать в духовку на 30 минут при температуре 180 °C.
Мясные шарики на картофельной подушке под сливочно-сырным одеялом готовы.
Смотрите видео рецепт приготовления запеканки здесь ↓
________________________________________________________________________
Ингредиенты:
- мясной фарш - 650 г
- картофель - 5 - 6 шт. (600 г)
- лук - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- зелень петрушки
- паприка - 1 ч. л.
- сыр Моцарелла - 100 г
- сливочное масло - 50 г (для соуса)
- мука - 50 г (для соуса)
- молоко - 500 мл (для соуса)
- соль
____________________________________________________________________________
Приятного аппетита!